CE GĂTESC ?!

Rețeta #4386 - [Paste]

Nume
Paste cu anghinare

Ingrediente
-150 gr de paste
-6 bucati de anghinare
-100 gr de costita afumata
-sare si piper
-12 rosii cherry
-oregano
-1 ceapa
-3 linguri de ulei
-o lamaie

Mod de preparare
Anghinarea se spala, se taie tulpina si se curata de frunzele mai tari, se taie si varful, apoi se taie pe jumatate scotand si puful din mijloc, daca are si se pune intr-un bol cu apa si o lamaie stoarsa si taiata in patru.
Pentru sosul pastelor
Intr-o tigaie se pun uleiul si costita si se rumeneste, apoi se scoate costita si in uleiul ramas se pune ceapa taiata cubulete si se caleste pana devine translucida, moment in care se adauga anghinarea scursa, sare, piper si un pahar de apa si se fierbe pana se inmoaie anghinarea, daca mai este nevoie se mai adauga apa.
Cand anghinarea este pe jumatate fiarta, se pun si rosiile cherry taiate pe jumatate, costita si se mai fierbe pana se evapora tot lichidul si anghinarea se inmoaie.
Pastele se fierb in apa cu sare dupa indicatiile de pe ambalaj, dupa care se strecoara si se amesteca cu sosul de anghinare.
Deasupra se presara oregano taiat marunt.
Pastele se servesc calde cu parmezan deasupra.

Observații
Sursa : pofta-buna.com