CE GĂTESC ?!

Rețeta #4405 - [Cu legume]

Nume
Zaalouk,tocanita marocana

Ingrediente
-3 vinete coapte congelate
-2-3 linguri pasta de rosii
-2 linguri ulei
-7 catei de usturoi
-1ceapa 1ardei iute,mic
-1lingurita ghimbir ras
-1lingurita seminte de chimion
-1lingurita garam masala
-sare, feliute de lamaie,pentru servit
-patrunjel


Mod de preparare
Pui vinetele la decongelat ,le scurgi bine de apa ,apoi le maruntesti .
Tai ceapa cubulete si zdrobesti usturoiu .Incingi uleiul ,adaugi semintele de chimion ,amesteci cateva secunde ,apoi pui ceapa si usturoiul ,ghimbirul ardeiul iute taiat marunt si curatat de seminte si nervuri ,amesteci ,tiicateva secunde ,adaugi pasta de rosii si omogenizezi.
Rastorni vinetele si presari garam masala ,potrivesti de sare ,tii pe foc 5-7 minute ,amestecand continu apoi dai vasul deoparte .
Servesti tocanita presarata cu patrunjel verde taiat fin si feliute de lamaie.

Observații
Sursa Click Pofta buna nr1. ianuarie 2024