CE GĂTESC ?!

Rețeta #441 - [De post]

Nume
Supă de post cu găluște

Ingrediente
Ingrediente supă

• 2 morcovi • 1 țelină • 1 păstârnac • 2 cepe • 1 legătură de pătrunjel • 2 litri de apă • sare și piper după gust

Ingrediente găluște • 4 linguri de făină • 4 linguri de griș • 1 lingură de amidon • 1 ceapă • sare și piper după gust




Mod de preparare
Curățați legumele de coajă. Dați rădăcinoasele pe răzătoare, iar ceapa tăiați-o mărunt. Dacă vreți să preparați supa mai rapid, puteți toca toate legumele cu ajutorul unui robot de bucătărie. Căliți legumele într-o cratiță cu puțin ulei și apă, până devin moi. Turnați apoi peste ele apa și lăsați-le să fiarbă circa un sfert de oră. Între timp, puteți pregăti găluștele. Amestecați într-un bol făina, grișul, amidonul și ceapa tocată mărunt. Adăugați puțină apă caldă, cât să obțineți o pastă groasă. Nu lăsați compoziția să stea, altfel veți obține găluște tari. Luați câte o lingură de compoziție și puneți-o în oală cu supa care fierbe. Lăsați găluștele să fiarbă circa 5-10 minute, gustați de sare și piper, apoi stingeți focul. La final, presărați peste supă pătrunjelul verde tocat mărunt. Puneți capacul și lăsați-l la infuzat câteva minute, apoi supa poate fi servită.



Observații
Sursa: lataifas.ro