CE GĂTESC ?!

Rețeta #4418 - [Ciorbe/Supe]

Nume
Supă de legume

Ingrediente
2 morcovi, curățați și tăiați în bucăți mici
2 cartofi, curățați și tăiați în cuburi
1 ceapă medie, tocată
2 căței de usturoi, mărunțiți
1 ardei gras, tăiat în bucăți mici
1 tulpină de țelină, tăiată în bucăți mici
1 cană de fasole verde tăiată în bucăți
1 litru de supă de legume sau apă
2 linguri de ulei de măsline sau alt ulei vegetal
Sare și piper negru măcinat, după gust

Mod de preparare
Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine ușor translucidă, timp de aproximativ 5 minute.

Adăugați usturoiul și căliți-l timp de încă 1 minut, amestecând în continuu.

Adăugați morcovii, cartofii, ardeiul gras, țelina și fasolea verde în oală. Condimentați cu sare și piper după gust. Amestecați bine pentru a combina toate ingredientele.

Turnați supa de legume sau apa în oală și lăsați să fiarbă. Reduceți focul și lăsați supa să fiarbă încet timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când legumele sunt moi.

Dacă doriți, puteți folosi un blender de mână sau un blender normal pentru a mixa parțial supa pentru a obține o consistență mai cremoasă. Aveți grijă să nu vă ardeți și să faceți aceasta etapă cu atenție.

Gustați și ajustați gustul cu sare și piper, dacă este necesar.

Serviți supa caldă, decorată cu ierburi proaspete, dacă doriți. Poate fi însoțită de crutoane sau pâine proaspătă.

Observații
Sursa : e-Retete.ro