CE GĂTESC ?!
Rețeta #4424 - [Ciorbe/Supe]
Nume
Supă cremă de dovleac
Ingrediente
1 dovleac mic sau jumătate dintr-un dovleac mare, curățat de semințe și tăiat în bucăți
1 ceapă medie, tocată
2 căței de usturoi, mărunțiți
2 morcovi, curățați și tăiați în bucăți mici
2 cartofi, curățați și tăiați în cuburi
4 căni de supă de legume sau apă
1 cană de lapte de cocos
2 linguri de ulei de măsline sau alt ulei vegetal
1 linguriță de pudră de curry (opțional)
Sare și piper negru măcinat, după gust
Mod de preparare
Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o până devine ușor aurie, timp de aproximativ 5-7 minute.
Adaugă usturoiul și călește-l împreună cu ceapa timp de încă 1-2 minute, amestecând încontinuu.
Adaugă bucățile de dovleac, morcovii și cartofii în oală. Dacă dorești, poți adăuga și pudra de curry pentru a adăuga un pic de aromă. Amestecă bine și călește pentru încă 5 minute.
Toarnă supa de legume sau apa în oală și aduc la fierbere. Redu focul și lasă să fiarbă încet timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când legumele sunt moi.
După ce legumele sunt fierte, folosind un blender de mână sau un blender normal, pasează supa până devine cremoasă și fină.
Întoarce supa la foc și adaugă laptele de cocos. Amestecă bine și lasă să fiarbă timp de încă 5-7 minute.
Gustă și ajustează gustul cu sare și piper, dacă este necesar.
Servește supa caldă, decorată cu semințe de dovleac prăjite și frunze proaspete de coriandru, dacă dorești. Poate fi însoțită de pâine prăjită sau crutoane.
Observații
Sursa : e-Retete.ro
Nume
Supă cremă de dovleac
Ingrediente
1 dovleac mic sau jumătate dintr-un dovleac mare, curățat de semințe și tăiat în bucăți
1 ceapă medie, tocată
2 căței de usturoi, mărunțiți
2 morcovi, curățați și tăiați în bucăți mici
2 cartofi, curățați și tăiați în cuburi
4 căni de supă de legume sau apă
1 cană de lapte de cocos
2 linguri de ulei de măsline sau alt ulei vegetal
1 linguriță de pudră de curry (opțional)
Sare și piper negru măcinat, după gust
Mod de preparare
Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o până devine ușor aurie, timp de aproximativ 5-7 minute.
Adaugă usturoiul și călește-l împreună cu ceapa timp de încă 1-2 minute, amestecând încontinuu.
Adaugă bucățile de dovleac, morcovii și cartofii în oală. Dacă dorești, poți adăuga și pudra de curry pentru a adăuga un pic de aromă. Amestecă bine și călește pentru încă 5 minute.
Toarnă supa de legume sau apa în oală și aduc la fierbere. Redu focul și lasă să fiarbă încet timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când legumele sunt moi.
După ce legumele sunt fierte, folosind un blender de mână sau un blender normal, pasează supa până devine cremoasă și fină.
Întoarce supa la foc și adaugă laptele de cocos. Amestecă bine și lasă să fiarbă timp de încă 5-7 minute.
Gustă și ajustează gustul cu sare și piper, dacă este necesar.
Servește supa caldă, decorată cu semințe de dovleac prăjite și frunze proaspete de coriandru, dacă dorești. Poate fi însoțită de pâine prăjită sau crutoane.
Observații
Sursa : e-Retete.ro