CE GĂTESC ?!

Rețeta #443 - [De post]

Nume
Batoane de post, din curmale și nuci

Ingrediente
• 3 curmale mari • ¾ cană de caju (nuci românești sau alune) • ½ cană de fulgi de ovăz • ½ cană de fulgi de nucă de cocos • ¼ linguriță de sare • 1 lingură de extract de vanilie



Mod de preparare
Puneți curmalele (fără sâmburi) într-un bol și turnați peste ele apă călduță, cât să le acopere. Lăsați-le la hidratat câteva minute, până devin moi. Dacă sunt mari, folosiți 3, dacă sunt mici, folosiți 6. Tapetați o tavă/formă mică, pătrată cu hârtie de copt. Puneți nucile, fulgii de ovăz, fulgii de cocos și sarea într-un blender de viteză mare sau într-un robot de bucătărie cu lama S. Mixați până rezultă o compoziție sfărâmicioasă. Adăugați curmalele înmuiate, 3 linguri din apa în care au stat și extractul de vanilie. Pulsați din nou până când compoziția se omogenizează.
Transferați aluatul în tavă/formă și presați-l ferm cu mâinile. Introduceți tava în congelator și lăsați-o circa o oră, sau până când aluatul devine ferm. Tăiați-l în 12 pătrățele sau batoane. Păstrați-le în frigider. La congelator rezistă fără probleme câteva luni.



Observații
Sursa: lataifas.ro