CE GĂTESC ?!
Rețeta #4432 - [Paste]
Nume
Paste cu sos de roșii și chifteluțe de carne
Ingrediente
Pentru chifteluțe:
400g carne de vită sau carne de porc, măcinată
1 ou
1/4 cană pesmet
2 linguri de parmezan ras
2 căței de usturoi, mărunțiți
1 linguriță de oregano uscat
Sare și piper negru proaspăt măcinat
Ulei de măsline pentru prăjit
Pentru sosul de roșii:
400g de roșii cuburi sau roșii tăiate în bucăți mici din conservă
2 căței de usturoi, mărunțiți
2 linguri de ulei de măsline
1 linguriță de zahăr
1 linguriță de oregano uscat
Sare și piper negru proaspăt măcinat
Pentru paste:
350g de paste (preferabil penne, spaghetti sau fettuccine)
Parmezan ras pentru servire (opțional)
Frunze de busuioc proaspăt pentru decorare (opțional)
Mod de preparare
Pregătirea chifteluțelor:
Într-un bol mare, amestecă carnea măcinată, oul, pesmetul, parmezanul ras, usturoiul mărunțit și oregano-ul uscat.
Condimentează amestecul cu sare și piper după gust și amestecă bine până când toate ingredientele sunt combinate uniform.
Modelează amestecul în chifteluțe de dimensiunea unei nuci mari.
Prăjirea chifteluțelor:
Într-o tigaie mare, încinge puțin ulei de măsline la foc mediu.
Adaugă chifteluțele formate în tigaie și prăjește-le pe toate părțile până când sunt aurii și gătite complet în interior. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 10-12 minute. Transferă chifteluțele gătite pe un platou acoperit cu șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Pregătirea sosului de roșii:
În aceeași tigaie în care ai prăjit chifteluțele, adaugă încă două linguri de ulei de măsline și călește usturoiul mărunțit până devine auriu și aromat.
Adaugă roșiile cuburi sau tăiate în bucăți mici și amestecă.
Condimentează cu oregano uscat, zahăr, sare și piper după gust.
Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute, amestecând din când în când, până când sosul se îngroașă ușor și aromele se combină.
Pregătirea pastelor:
În timp ce sosul de roșii fierbe, fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, în apă cu sare. Fierbe pastele până când sunt al dente.
După ce sunt fierte, scurge-le bine și păstrează puțină apă de fiert deoparte.
Finalizarea:
Adaugă chifteluțele gătite înapoi în sosul de roșii și amestecă-le ușor pentru a le îmbrăca în sos.
Adaugă pastele fierte și scurse în tigaie peste sosul de roșii și chifteluțe. Amestecă-le bine pentru a le îmbrăca în sos.
Oprește focul și servește pastele cu sos de roșii și chifteluțe imediat, opțional presară cu parmezan ras și decorează cu frunze de busuioc proaspăt.
Observații
Sursa:pofta-buna.com
Nume
Paste cu sos de roșii și chifteluțe de carne
Ingrediente
Pentru chifteluțe:
400g carne de vită sau carne de porc, măcinată
1 ou
1/4 cană pesmet
2 linguri de parmezan ras
2 căței de usturoi, mărunțiți
1 linguriță de oregano uscat
Sare și piper negru proaspăt măcinat
Ulei de măsline pentru prăjit
Pentru sosul de roșii:
400g de roșii cuburi sau roșii tăiate în bucăți mici din conservă
2 căței de usturoi, mărunțiți
2 linguri de ulei de măsline
1 linguriță de zahăr
1 linguriță de oregano uscat
Sare și piper negru proaspăt măcinat
Pentru paste:
350g de paste (preferabil penne, spaghetti sau fettuccine)
Parmezan ras pentru servire (opțional)
Frunze de busuioc proaspăt pentru decorare (opțional)
Mod de preparare
Pregătirea chifteluțelor:
Într-un bol mare, amestecă carnea măcinată, oul, pesmetul, parmezanul ras, usturoiul mărunțit și oregano-ul uscat.
Condimentează amestecul cu sare și piper după gust și amestecă bine până când toate ingredientele sunt combinate uniform.
Modelează amestecul în chifteluțe de dimensiunea unei nuci mari.
Prăjirea chifteluțelor:
Într-o tigaie mare, încinge puțin ulei de măsline la foc mediu.
Adaugă chifteluțele formate în tigaie și prăjește-le pe toate părțile până când sunt aurii și gătite complet în interior. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 10-12 minute. Transferă chifteluțele gătite pe un platou acoperit cu șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Pregătirea sosului de roșii:
În aceeași tigaie în care ai prăjit chifteluțele, adaugă încă două linguri de ulei de măsline și călește usturoiul mărunțit până devine auriu și aromat.
Adaugă roșiile cuburi sau tăiate în bucăți mici și amestecă.
Condimentează cu oregano uscat, zahăr, sare și piper după gust.
Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 15-20 de minute, amestecând din când în când, până când sosul se îngroașă ușor și aromele se combină.
Pregătirea pastelor:
În timp ce sosul de roșii fierbe, fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, în apă cu sare. Fierbe pastele până când sunt al dente.
După ce sunt fierte, scurge-le bine și păstrează puțină apă de fiert deoparte.
Finalizarea:
Adaugă chifteluțele gătite înapoi în sosul de roșii și amestecă-le ușor pentru a le îmbrăca în sos.
Adaugă pastele fierte și scurse în tigaie peste sosul de roșii și chifteluțe. Amestecă-le bine pentru a le îmbrăca în sos.
Oprește focul și servește pastele cu sos de roșii și chifteluțe imediat, opțional presară cu parmezan ras și decorează cu frunze de busuioc proaspăt.
Observații
Sursa:pofta-buna.com