CE GĂTESC ?!

Rețeta #4438 - [Paste]

Nume
Paste cu sos de smântână și ciuperci

Ingrediente
300g de paste (preferabil tagliatelle, penne sau fettuccine)
300g de ciuperci, tăiate felii
2 linguri de unt
2 căței de usturoi, mărunțiți
1 ceapă mică, tocată fin
200ml de smântână lichidă
1/2 cană de supă de pui sau legume (opțional)
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
O mână de pătrunjel proaspăt, tocat

Mod de preparare
Fierbeți pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente. Scurgeți-le și păstrați puțină apă de la fierbere.

Într-o tigaie mare, topiți untul la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine moale și translucidă, cam 3-4 minute.

Adăugați ciupercile feliate și gătiți-le până când acestea încep să se înmoaie și să se rumenească, timp de aproximativ 5-7 minute.

Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți încă 1-2 minute, până când usturoiul devine aromat.

Turnați smântâna și supa de pui sau legume, dacă folosiți, în tigaie. Lăsați să fiarbă până când sosul începe să se îngroașe, cam 5-7 minute.

Aromatizați sosul cu sare și piper, după gust.

Adăugați pastele fierte și scurse în tigaie și amestecați bine, astfel încât pastele să fie acoperite uniform cu sosul de smântână și ciuperci.

Dacă sosul pare prea gros, subțiați-l cu puțină apă de la fiertul pastelor.

Adăugați pătrunjelul tocat și mai amestecați puțin.

Serviți pastele cu sos de smântână și ciuperci calde, presărate cu puțin piper proaspăt măcinat și eventual puțin parmezan ras deasupra.

Bucurați-vă de o masă delicioasă și savuroasă!

Observații
Sursa:pofta-buna.com