CE GĂTESC ?!
Rețeta #4441 - [Paste]
Nume
Paste cu sos de roșii și ricotta
Ingrediente
300g de paste (de preferat penne, fettuccine sau tagliatelle)
400g de roșii cuburi sau roșii concasate din conservă
200g de ricotta
2 căței de usturoi, mărunțiți
2 linguri de ulei de măsline
1 ceapă mică, tocată fin
1/2 linguriță de ardei iute măcinat (opțional)
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
O mână de frunze de busuioc proaspăt, tocate
Parmezan ras, pentru servire (opțional)
Mod de preparare
Fierbeți pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente. Scurgeți-le și păstrați puțină apă de la fierbere.
Între timp, într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine moale și translucidă, cam 3-4 minute.
Adăugați usturoiul mărunțit și ardeiul iute măcinat (dacă folosiți) și gătiți-le împreună timp de aproximativ 1 minut, până când devin aromate.
Adăugați roșiile cuburi sau concasate din conservă și lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute, sau până când sosul se îngroașă ușor.
Aromatizați sosul cu sare și piper după gust. Dacă sosul pare prea gros, subțiați-l cu puțină apă de la fiertul pastelor.
Când pastele sunt gata, scurgeți-le și adăugați-le în tigaie peste sosul de roșii. Amestecați bine pentru a acoperi pastele cu sosul.
Adăugați ricotta și busuiocul tocat și amestecați ușor, astfel încât ricotta să se încorporeze în sosul de roșii și pastele.
Serviți paste cu sos de roșii și ricotta calde, presărate cu parmezan ras, dacă doriți.
Observații
Sursa:blog.supermercato.ro
Nume
Paste cu sos de roșii și ricotta
Ingrediente
300g de paste (de preferat penne, fettuccine sau tagliatelle)
400g de roșii cuburi sau roșii concasate din conservă
200g de ricotta
2 căței de usturoi, mărunțiți
2 linguri de ulei de măsline
1 ceapă mică, tocată fin
1/2 linguriță de ardei iute măcinat (opțional)
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
O mână de frunze de busuioc proaspăt, tocate
Parmezan ras, pentru servire (opțional)
Mod de preparare
Fierbeți pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente. Scurgeți-le și păstrați puțină apă de la fierbere.
Între timp, într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți-o până devine moale și translucidă, cam 3-4 minute.
Adăugați usturoiul mărunțit și ardeiul iute măcinat (dacă folosiți) și gătiți-le împreună timp de aproximativ 1 minut, până când devin aromate.
Adăugați roșiile cuburi sau concasate din conservă și lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute, sau până când sosul se îngroașă ușor.
Aromatizați sosul cu sare și piper după gust. Dacă sosul pare prea gros, subțiați-l cu puțină apă de la fiertul pastelor.
Când pastele sunt gata, scurgeți-le și adăugați-le în tigaie peste sosul de roșii. Amestecați bine pentru a acoperi pastele cu sosul.
Adăugați ricotta și busuiocul tocat și amestecați ușor, astfel încât ricotta să se încorporeze în sosul de roșii și pastele.
Serviți paste cu sos de roșii și ricotta calde, presărate cu parmezan ras, dacă doriți.
Observații
Sursa:blog.supermercato.ro