CE GĂTESC ?!

Rețeta #4446 - [Paste]

Nume
Paste cu sos de pătrunjel și usturoi

Ingrediente
300g de paste (preferabil spaghetti, linguine sau fettuccine)
1 legătură de pătrunjel proaspăt, tocat fin
4 căței de usturoi, mărunțiți
4 linguri de ulei de măsline extra virgin
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Parmezan ras, pentru servire (opțional)

Mod de preparare
Fierbeți pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente. Scurgeți-le și păstrați puțină apă de la fierbere.

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți-l ușor, amestecând constant, până când devine auriu și aromat, cam 1-2 minute. Nu lăsați usturoiul să se ardă, altfel va avea un gust amar.

Adăugați pătrunjelul tocat și gătiți-l timp de aproximativ 1 minut, amestecând continuu. Acest pas ajută la eliberarea aromei de pătrunjel în uleiul de măsline.

Adăugați pastele fierte și scurse în tigaie și amestecați bine, astfel încât pastele să fie acoperite uniform cu sosul de pătrunjel și usturoi. Dacă sosul pare prea gros, puteți adăuga puțină apă de la fierberea pastelor pentru a-l subția.

Aromatizați pastele cu sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust.

Serviți paste cu sos de pătrunjel și usturoi, presărate cu parmezan ras, dacă doriți.

Observații
Sursa:blondelish.com