CE GĂTESC ?!

Rețeta #4467 - [Ciorbe/Supe]

Nume
Supă de mazăre

Ingrediente

Iată o rețetă simplă și delicioasă pentru supă de mazăre:

Ingrediente:

500g mazăre (proaspătă sau congelată)
1 ceapă medie, tocată
2 căței de usturoi, mărunțiți
2 cartofi medii, curățați și tăiați cubulețe
1 litru de supă de legume sau supă de pui
2 linguri de unt sau ulei de măsline
Sare și piper după gust
Opțional: frunze proaspete de mentă sau leuștean pentru garnisire

Mod de preparare
Într-o oală mare, încălziți untul sau uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine moale și translucidă, timp de aproximativ 5 minute.

Adăugați usturoiul și căliți-l timp de încă 1-2 minute, până când eliberează aroma.

Adăugați cartofii și mazărea în oală și amestecați bine.

Turnați supa de legume sau supa de pui peste legumele din oală și lăsați să fiarbă la foc mediu. Reduceți focul și lăsați să fiarbă până când legumele sunt moi, timp de aproximativ 15-20 de minute.

După ce legumele sunt fierte, folosiți un blender de mână sau un blender de bucătărie pentru a transforma supa într-o pastă fină și omogenă. Alternativ, puteți folosi un blender normal, dar aveți grijă să lucrați cu atenție pentru a evita stropirea.

Condimentați supa cu sare și piper după gust. Dacă doriți, puteți adăuga și frunze proaspete de mentă sau leuștean pentru un gust proaspăt.

Lăsați supa să fiarbă încă 2-3 minute, apoi opriți focul.

Serviți supa de mazăre caldă, eventual garnisită cu puțină smântână și pătrunjel tocat pentru o prezentare mai plăcută.

Observații
Sursa : e-Retete.ro