CE GĂTESC ?!
Rețeta #4478 - [Paste]
Nume
Paste cu sos de roșii și ceapă caramelizată
Ingrediente
300g de paste (de exemplu, spaghetti sau penne)
400g de roșii cuburi sau roșii concasate din conservă
2 cepe mari, tăiate subțire
2 căței de usturoi, mărunțiți
2 linguri de ulei de măsline
1 lingură de zahăr brun (opțional, pentru caramelizare)
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Parmezan ras, pentru servire (opțional)
Frunze de busuioc proaspăt, pentru decor (opțional)
Mod de preparare
Fierbeți pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente. Scurgeți-le și păstrați puțină apă de la fierbere.
Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tăiată subțire și gătiți-o, amestecând frecvent, timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când ceapa devine moale și începe să se caramelizze ușor. Dacă doriți, adăugați și o lingură de zahăr brun pentru a ajuta la caramelizare.
Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți timp de încă 1-2 minute, până când devine aromat.
Adăugați roșiile cuburi sau concasate din conservă și lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute, sau până când sosul se îngroașă ușor.
Aromatizați sosul cu sare și piper după gust.
Când pastele sunt gata, scurgeți-le și adăugați-le în tigaie peste sosul de roșii și ceapă caramelizată. Amestecați bine pentru a acoperi pastele cu sosul.
Serviți paste cu sos de roșii și ceapă caramelizată, presărate cu parmezan ras și decorate cu frunze de busuioc proaspăt, dacă doriți.
Observații
Sursa:lalena.ro
Nume
Paste cu sos de roșii și ceapă caramelizată
Ingrediente
300g de paste (de exemplu, spaghetti sau penne)
400g de roșii cuburi sau roșii concasate din conservă
2 cepe mari, tăiate subțire
2 căței de usturoi, mărunțiți
2 linguri de ulei de măsline
1 lingură de zahăr brun (opțional, pentru caramelizare)
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Parmezan ras, pentru servire (opțional)
Frunze de busuioc proaspăt, pentru decor (opțional)
Mod de preparare
Fierbeți pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente. Scurgeți-le și păstrați puțină apă de la fierbere.
Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tăiată subțire și gătiți-o, amestecând frecvent, timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când ceapa devine moale și începe să se caramelizze ușor. Dacă doriți, adăugați și o lingură de zahăr brun pentru a ajuta la caramelizare.
Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți timp de încă 1-2 minute, până când devine aromat.
Adăugați roșiile cuburi sau concasate din conservă și lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute, sau până când sosul se îngroașă ușor.
Aromatizați sosul cu sare și piper după gust.
Când pastele sunt gata, scurgeți-le și adăugați-le în tigaie peste sosul de roșii și ceapă caramelizată. Amestecați bine pentru a acoperi pastele cu sosul.
Serviți paste cu sos de roșii și ceapă caramelizată, presărate cu parmezan ras și decorate cu frunze de busuioc proaspăt, dacă doriți.
Observații
Sursa:lalena.ro