CE GĂTESC ?!
Rețeta #4481 - [Paste]
Nume
Paste cu sos de roșii și somon proaspăt
Ingrediente
300g de paste (de exemplu, penne sau spaghetti)
2 fileuri de somon proaspăt (aproximativ 200g fiecare)
400g de roșii cuburi sau roșii concasate din conservă
2 căței de usturoi, mărunțiți
1 ceapă medie, tocată fin
2 linguri de ulei de măsline
Sucul de la 1/2 lămâie
Coaja rasă de la 1/2 lămâie (opțională)
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Frunze de pătrunjel proaspăt, tocate, pentru decor (opțional)
Mod de preparare
Fierbeți pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente. Scurgeți-le și păstrați puțină apă de la fierbere.
Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și gătiți-o până devine moale și aurie, cam 5-6 minute.
Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți-l timp de încă 1-2 minute, până când devine aromat.
Adăugați roșiile cuburi sau concasate din conservă în tigaie și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 10-15 minute, sau până când sosul de roșii se îngroașă ușor.
Într-o altă tigaie, încălziți ulei de măsline la foc mediu. Adăugați fileurile de somon cu partea pielii în jos și gătiți-le timp de aproximativ 3-4 minute până când pielea devine crocantă. Rotiți fileurile și gătiți-le încă 2-3 minute sau până când somonul este gătit până la dorință. Presărați cu sare și piper în timp ce se gătește.
După ce somonul este gătit, scoateți-l din tigaie și desfaceți-l în bucăți mai mici cu ajutorul unei furculițe.
Adăugați bucățile de somon în sosul de roșii și amestecați ușor.
Adăugați sucul de lămâie și, dacă doriți, coaja rasă de lămâie pentru un plus de prospețime.
Când pastele sunt gata, adăugați-le în tigaie peste sosul de roșii și somon și amestecați bine pentru a acoperi pastele cu sosul.
Serviți paste cu sos de roșii și somon proaspăt, presărate cu frunze de pătrunjel proaspăt tocat, dacă doriți.
Observații
Sursa:lalena.ro
Nume
Paste cu sos de roșii și somon proaspăt
Ingrediente
300g de paste (de exemplu, penne sau spaghetti)
2 fileuri de somon proaspăt (aproximativ 200g fiecare)
400g de roșii cuburi sau roșii concasate din conservă
2 căței de usturoi, mărunțiți
1 ceapă medie, tocată fin
2 linguri de ulei de măsline
Sucul de la 1/2 lămâie
Coaja rasă de la 1/2 lămâie (opțională)
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Frunze de pătrunjel proaspăt, tocate, pentru decor (opțional)
Mod de preparare
Fierbeți pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente. Scurgeți-le și păstrați puțină apă de la fierbere.
Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și gătiți-o până devine moale și aurie, cam 5-6 minute.
Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți-l timp de încă 1-2 minute, până când devine aromat.
Adăugați roșiile cuburi sau concasate din conservă în tigaie și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 10-15 minute, sau până când sosul de roșii se îngroașă ușor.
Într-o altă tigaie, încălziți ulei de măsline la foc mediu. Adăugați fileurile de somon cu partea pielii în jos și gătiți-le timp de aproximativ 3-4 minute până când pielea devine crocantă. Rotiți fileurile și gătiți-le încă 2-3 minute sau până când somonul este gătit până la dorință. Presărați cu sare și piper în timp ce se gătește.
După ce somonul este gătit, scoateți-l din tigaie și desfaceți-l în bucăți mai mici cu ajutorul unei furculițe.
Adăugați bucățile de somon în sosul de roșii și amestecați ușor.
Adăugați sucul de lămâie și, dacă doriți, coaja rasă de lămâie pentru un plus de prospețime.
Când pastele sunt gata, adăugați-le în tigaie peste sosul de roșii și somon și amestecați bine pentru a acoperi pastele cu sosul.
Serviți paste cu sos de roșii și somon proaspăt, presărate cu frunze de pătrunjel proaspăt tocat, dacă doriți.
Observații
Sursa:lalena.ro