CE GĂTESC ?!
Rețeta #4488 - [Ciorbe/Supe]
Nume
Ciorbă de tarhon
Ingrediente
500g carne de pui (de preferat pulpe sau piept), tăiată cuburi
1 ceapă medie, tocată
2 morcovi, tăiați cubulețe
2 teline (țelină mică), tăiate cubulețe
1 rădăcină de pătrunjel, tăiată cubulețe
1 legătură de tarhon proaspăt, tocat
1 litru de supă de pui sau apă
2 linguri de ulei de măsline sau unt
2 ouă
Sucul de la o lămâie
Sare și piper după gust
Frunze proaspete de tarhon pentru garnisire (opțional)
Mod de preparare
Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline sau untul la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine moale și translucidă, timp de aproximativ 5 minute.
Adăugați bucățile de carne de pui în oală și gătiți-le până sunt aurii pe toate părțile.
Adăugați morcovii, telinele, rădăcina de pătrunjel și tarhonul tocat în oală și amestecați bine.
Turnați supa de pui sau apa în oală și lăsați să fiarbă. Reduceți focul și lăsați să fiarbă până când legumele sunt moi și carnea de pui este gătită, timp de aproximativ 20-25 de minute.
Într-un bol separat, bateți ouăle împreună cu sucul de lămâie.
Luând supă într-o lingură, adăugați-o treptat în bolul cu ouă bătute, amestecând continuu, pentru a evita coagularea oului.
Turnați amestecul de ou în oala cu supă, amestecând continuu, pentru a omogeniza supa.
Condimentați cu sare și piper după gust.
Lăsați ciorba de tarhon să fiarbă încă 2-3 minute, apoi opriți focul.
Serviți ciorba de tarhon caldă, garnisită cu frunze proaspete de tarhon, dacă doriți.
Observații
Sursa : e-Retete.ro
Nume
Ciorbă de tarhon
Ingrediente
500g carne de pui (de preferat pulpe sau piept), tăiată cuburi
1 ceapă medie, tocată
2 morcovi, tăiați cubulețe
2 teline (țelină mică), tăiate cubulețe
1 rădăcină de pătrunjel, tăiată cubulețe
1 legătură de tarhon proaspăt, tocat
1 litru de supă de pui sau apă
2 linguri de ulei de măsline sau unt
2 ouă
Sucul de la o lămâie
Sare și piper după gust
Frunze proaspete de tarhon pentru garnisire (opțional)
Mod de preparare
Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline sau untul la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine moale și translucidă, timp de aproximativ 5 minute.
Adăugați bucățile de carne de pui în oală și gătiți-le până sunt aurii pe toate părțile.
Adăugați morcovii, telinele, rădăcina de pătrunjel și tarhonul tocat în oală și amestecați bine.
Turnați supa de pui sau apa în oală și lăsați să fiarbă. Reduceți focul și lăsați să fiarbă până când legumele sunt moi și carnea de pui este gătită, timp de aproximativ 20-25 de minute.
Într-un bol separat, bateți ouăle împreună cu sucul de lămâie.
Luând supă într-o lingură, adăugați-o treptat în bolul cu ouă bătute, amestecând continuu, pentru a evita coagularea oului.
Turnați amestecul de ou în oala cu supă, amestecând continuu, pentru a omogeniza supa.
Condimentați cu sare și piper după gust.
Lăsați ciorba de tarhon să fiarbă încă 2-3 minute, apoi opriți focul.
Serviți ciorba de tarhon caldă, garnisită cu frunze proaspete de tarhon, dacă doriți.
Observații
Sursa : e-Retete.ro