CE GĂTESC ?!
Rețeta #4497 - [Ciorbe/Supe]
Nume
Supă de roșii cu ardei
Ingrediente
1 kg roșii proaspete sau roșii în conservă
2 ardei grași (roșu, galben sau verde), tăiați cubulețe
1 ceapă medie, tocată
2 căței de usturoi, mărunțiți
1 litru de supă de legume sau apă
2 linguri de ulei de măsline sau unt
O lingură de oțet balsamic (opțional)
Sare și piper după gust
Frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel pentru garnisire (opțional)
Mod de preparare
Dacă folosiți roșii proaspete, faceți-le o cruce mică pe partea de jos și scufundați-le în apă fierbinte pentru 30 de secunde. Apoi transferați-le imediat într-un bol cu apă rece și îndepărtați pielea. Tăiați roșiile cubulețe. Dacă folosiți roșii în conservă, simplu scurgeți-le de suc și tăiați-le.
Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline sau untul la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine moale și translucidă, timp de aproximativ 5 minute.
Adăugați ardeii cubulețe și usturoiul mărunțit în oală și căliți-le timp de încă 5-7 minute, până când devin moi și încep să se înmoaie.
Adăugați roșiile cubulețe în oală și gătiți-le timp de 5-10 minute, amestecând ocazional.
Turnați supa de legume sau apă în oală și lăsați să fiarbă. Reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute.
Dacă doriți, adăugați o lingură de oțet balsamic pentru a adăuga o notă subtilă de dulceață și aciditate.
Condimentați supa cu sare și piper după gust.
Lăsați supa de roșii cu ardei să fiarbă încă 2-3 minute, apoi opriți focul.
Garnisiți supa cu frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel înainte de servire, dacă doriți.
Serviți supa de roșii cu ardei caldă, alături de pâine prăjită sau crutoane pentru un plus de textură și crocanță.
Observații
Sursa : e-Retete.ro
Nume
Supă de roșii cu ardei
Ingrediente
1 kg roșii proaspete sau roșii în conservă
2 ardei grași (roșu, galben sau verde), tăiați cubulețe
1 ceapă medie, tocată
2 căței de usturoi, mărunțiți
1 litru de supă de legume sau apă
2 linguri de ulei de măsline sau unt
O lingură de oțet balsamic (opțional)
Sare și piper după gust
Frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel pentru garnisire (opțional)
Mod de preparare
Dacă folosiți roșii proaspete, faceți-le o cruce mică pe partea de jos și scufundați-le în apă fierbinte pentru 30 de secunde. Apoi transferați-le imediat într-un bol cu apă rece și îndepărtați pielea. Tăiați roșiile cubulețe. Dacă folosiți roșii în conservă, simplu scurgeți-le de suc și tăiați-le.
Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline sau untul la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine moale și translucidă, timp de aproximativ 5 minute.
Adăugați ardeii cubulețe și usturoiul mărunțit în oală și căliți-le timp de încă 5-7 minute, până când devin moi și încep să se înmoaie.
Adăugați roșiile cubulețe în oală și gătiți-le timp de 5-10 minute, amestecând ocazional.
Turnați supa de legume sau apă în oală și lăsați să fiarbă. Reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute.
Dacă doriți, adăugați o lingură de oțet balsamic pentru a adăuga o notă subtilă de dulceață și aciditate.
Condimentați supa cu sare și piper după gust.
Lăsați supa de roșii cu ardei să fiarbă încă 2-3 minute, apoi opriți focul.
Garnisiți supa cu frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel înainte de servire, dacă doriți.
Serviți supa de roșii cu ardei caldă, alături de pâine prăjită sau crutoane pentru un plus de textură și crocanță.
Observații
Sursa : e-Retete.ro