CE GĂTESC ?!
Rețeta #4500 - [Ciorbe/Supe]
Nume
Ciorbă de leurdă
Ingrediente
500g leurdă proaspătă, curățată și tăiată
1 ceapă medie, tocată
2 morcovi, tăiați cubulețe
2 cartofi medii, curățați și tăiați cubulețe
1 litru de supă de legume sau apă
2 linguri de ulei de măsline sau unt
2 căței de usturoi, mărunțiți
Sucul de la o lămâie
Sare și piper după gust
Smântână sau iaurt grecesc pentru servire (opțional)
Frunze proaspete de pătrunjel sau mărar pentru garnisire (opțional)
Mod de preparare
Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline sau untul la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine moale și translucidă, timp de aproximativ 5 minute.
Adăugați morcovii și cartofii în oală și gătiți-le timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional.
Adăugați leurda tăiată în oală și căliți timp de 2-3 minute, până când se înmoaie ușor.
Turnați supa de legume sau apă în oală și lăsați să fiarbă. Reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când legumele sunt moi.
Condimentați ciorba de leurdă cu sare și piper după gust.
Adăugați suc de lămâie în oală și amestecați bine. Acesta va adăuga o notă proaspătă și acidă ciorbei.
Garnisiți ciorba cu frunze proaspete de pătrunjel sau mărar înainte de servire, dacă doriți.
Serviți ciorba de leurdă caldă, eventual alături de o felie de pâine proaspătă sau crutoane pentru un plus de crocanță.
Observații
Sursa : e-Retete.ro
Nume
Ciorbă de leurdă
Ingrediente
500g leurdă proaspătă, curățată și tăiată
1 ceapă medie, tocată
2 morcovi, tăiați cubulețe
2 cartofi medii, curățați și tăiați cubulețe
1 litru de supă de legume sau apă
2 linguri de ulei de măsline sau unt
2 căței de usturoi, mărunțiți
Sucul de la o lămâie
Sare și piper după gust
Smântână sau iaurt grecesc pentru servire (opțional)
Frunze proaspete de pătrunjel sau mărar pentru garnisire (opțional)
Mod de preparare
Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline sau untul la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine moale și translucidă, timp de aproximativ 5 minute.
Adăugați morcovii și cartofii în oală și gătiți-le timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional.
Adăugați leurda tăiată în oală și căliți timp de 2-3 minute, până când se înmoaie ușor.
Turnați supa de legume sau apă în oală și lăsați să fiarbă. Reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când legumele sunt moi.
Condimentați ciorba de leurdă cu sare și piper după gust.
Adăugați suc de lămâie în oală și amestecați bine. Acesta va adăuga o notă proaspătă și acidă ciorbei.
Garnisiți ciorba cu frunze proaspete de pătrunjel sau mărar înainte de servire, dacă doriți.
Serviți ciorba de leurdă caldă, eventual alături de o felie de pâine proaspătă sau crutoane pentru un plus de crocanță.
Observații
Sursa : e-Retete.ro