CE GĂTESC ?!

Rețeta #4503 - [Ciorbe/Supe]

Nume
Supă de dovlecei

Ingrediente
2 dovlecei medii, curățați și tăiați cubulețe
1 ceapă medie, tocată
2 căței de usturoi, mărunțiți
2 cartofi medii, curățați și tăiați cubulețe
1 litru de supă de legume sau apă
2 linguri de ulei de măsline sau unt
1/2 linguriță de cimbru uscat (opțional)
Sare și piper după gust
Smântână sau iaurt grecesc pentru servire (opțional)
Frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel pentru garnisire (opțional)

Mod de preparare
Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline sau untul la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine moale și translucidă, timp de aproximativ 5 minute.

Adăugați usturoiul și căliți-l timp de încă 1-2 minute, până când eliberează aroma.

Adăugați cuburile de dovlecei și cartofii în oală și gătiți-i timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional.

Turnați supa de legume sau apă în oală și lăsați să fiarbă. Reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când legumele sunt moi.

Dacă doriți, adăugați cimbrul uscat în oală pentru a adăuga o aromă subtilă suplimentară. Amestecați bine.

Folosiți un blender de mână sau un blender de bucătărie pentru a transforma supa într-o pastă fină și omogenă. Alternativ, puteți lăsa supa mai rustică, fără a o pasa.

Condimentați supa de dovlecei cu sare și piper după gust.

Serviți supa caldă, eventual cu o lingură de smântână sau iaurt grecesc pentru un plus de cremozitate și presărată cu frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel pentru o notă de prospețime.

Observații
Sursa : e-Retete.ro