CE GĂTESC ?!
Rețeta #4513 - [Ciorbe/Supe]
Nume
Supă de ardei gras
Ingrediente
4 ardei grași mari (roșii, galbeni sau verzi)
1 ceapă mare, tocată
2 căței de usturoi, mărunțiți
2 cartofi medii, tăiați cubulețe
1 litru de supă de legume sau apă
2 linguri de ulei de măsline sau unt
Sare și piper după gust
Frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel pentru garnisire (opțional)
Mod de preparare
Încălziți cuptorul la 200 de grade Celsius (390 de grade Fahrenheit).
Spălați și uscați ardeii grași, apoi tăiați-i în jumătate pe lungime și îndepărtați semințele și cotorul.
Puneți ardeii grași pe o tavă de copt căptușită cu hârtie de copt, cu partea tăiată în jos. Coaceți-i în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când pielea ardeilor este ușor carbonizată și fragedă.
Între timp, într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline sau untul la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine moale și translucidă, timp de aproximativ 5 minute.
Adăugați usturoiul și căliți-l timp de încă 1-2 minute, până când eliberează aroma.
Adăugați cubulețele de cartofi în oală și căliți-le timp de încă 2-3 minute.
Adăugați supa de legume sau apă în oală și lăsați să fiarbă. Reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 10-15 minute sau până când cartofii sunt moi.
Scoateți ardeii grași din cuptor și îndepărtați cu grijă pielea carbonizată. Tăiați ardeii grași în bucăți mai mici și adăugați-i în oală.
Folosind un blender de mână sau un blender de bucătărie, mărunțiți parțial supa pentru a obține o consistență cremoasă, dar lăsând câteva bucăți de legume întregi pentru textură.
Condimentați cu sare și piper după gust.
Garnisiți cu frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel înainte de servire, dacă doriți.
Serviți supa de ardei gras caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau crutoane pentru a înmuia și a vă bucura de gusturile savuroase.
Observații
Sursa : e-Retete.ro
Nume
Supă de ardei gras
Ingrediente
4 ardei grași mari (roșii, galbeni sau verzi)
1 ceapă mare, tocată
2 căței de usturoi, mărunțiți
2 cartofi medii, tăiați cubulețe
1 litru de supă de legume sau apă
2 linguri de ulei de măsline sau unt
Sare și piper după gust
Frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel pentru garnisire (opțional)
Mod de preparare
Încălziți cuptorul la 200 de grade Celsius (390 de grade Fahrenheit).
Spălați și uscați ardeii grași, apoi tăiați-i în jumătate pe lungime și îndepărtați semințele și cotorul.
Puneți ardeii grași pe o tavă de copt căptușită cu hârtie de copt, cu partea tăiată în jos. Coaceți-i în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când pielea ardeilor este ușor carbonizată și fragedă.
Între timp, într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline sau untul la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine moale și translucidă, timp de aproximativ 5 minute.
Adăugați usturoiul și căliți-l timp de încă 1-2 minute, până când eliberează aroma.
Adăugați cubulețele de cartofi în oală și căliți-le timp de încă 2-3 minute.
Adăugați supa de legume sau apă în oală și lăsați să fiarbă. Reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 10-15 minute sau până când cartofii sunt moi.
Scoateți ardeii grași din cuptor și îndepărtați cu grijă pielea carbonizată. Tăiați ardeii grași în bucăți mai mici și adăugați-i în oală.
Folosind un blender de mână sau un blender de bucătărie, mărunțiți parțial supa pentru a obține o consistență cremoasă, dar lăsând câteva bucăți de legume întregi pentru textură.
Condimentați cu sare și piper după gust.
Garnisiți cu frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel înainte de servire, dacă doriți.
Serviți supa de ardei gras caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau crutoane pentru a înmuia și a vă bucura de gusturile savuroase.
Observații
Sursa : e-Retete.ro