CE GĂTESC ?!
Rețeta #4515 - [Ciorbe/Supe]
Nume
Supă de dovlecei cu curry
Ingrediente
2 dovlecei medii, tăiați cubulețe
1 ceapă medie, tocată
2 căței de usturoi, mărunțiți
1 litru de supă de legume sau apă
2 linguri de ulei de măsline sau unt
1 linguriță de pudră de curry
1/2 linguriță de pudră de turmeric
1/2 linguriță de pudră de ghimbir (opțional)
Sare și piper după gust
Smântână sau lapte de cocos pentru a servi (opțional)
Frunze proaspete de coriandru sau pătrunjel pentru garnisire (opțional)
Mod de preparare
Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline sau untul la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine moale și translucidă, timp de aproximativ 5 minute.
Adăugați cățeii de usturoi și căliți-le timp de încă 1-2 minute, până când eliberează aroma.
Adăugați cubulețele de dovlecei în oală și căliți-le timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional.
Adăugați pudra de curry, pudra de turmeric și, dacă folosiți, pudra de ghimbir în oală. Amestecați bine pentru a combina condimentele cu legumele și lăsați-le să se rumenească ușor timp de 1-2 minute, până când eliberează aroma.
Turnați supa de legume sau apă în oală și lăsați să fiarbă. Reduceti focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când dovleceii sunt moi și fragedi.
Folosind un blender de mână sau un blender de bucătărie, mărunțiți parțial supa pentru a obține o consistență cremoasă, dar lăsând câteva bucăți de legume întregi pentru textură.
Condimentați cu sare și piper după gust.
Dacă doriți, serviți supa de dovlecei cu curry cu o lingură de smântână sau lapte de cocos pentru a adăuga o notă cremoasă și bogată.
Garnisiți cu frunze proaspete de coriandru sau pătrunjel înainte de servire, dacă doriți.
Serviți supa de dovlecei cu curry caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau crutoane pentru a înmuia și a vă bucura de gusturile savuroase.
Observații
Sursa : e-Retete.ro
Nume
Supă de dovlecei cu curry
Ingrediente
2 dovlecei medii, tăiați cubulețe
1 ceapă medie, tocată
2 căței de usturoi, mărunțiți
1 litru de supă de legume sau apă
2 linguri de ulei de măsline sau unt
1 linguriță de pudră de curry
1/2 linguriță de pudră de turmeric
1/2 linguriță de pudră de ghimbir (opțional)
Sare și piper după gust
Smântână sau lapte de cocos pentru a servi (opțional)
Frunze proaspete de coriandru sau pătrunjel pentru garnisire (opțional)
Mod de preparare
Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline sau untul la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine moale și translucidă, timp de aproximativ 5 minute.
Adăugați cățeii de usturoi și căliți-le timp de încă 1-2 minute, până când eliberează aroma.
Adăugați cubulețele de dovlecei în oală și căliți-le timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional.
Adăugați pudra de curry, pudra de turmeric și, dacă folosiți, pudra de ghimbir în oală. Amestecați bine pentru a combina condimentele cu legumele și lăsați-le să se rumenească ușor timp de 1-2 minute, până când eliberează aroma.
Turnați supa de legume sau apă în oală și lăsați să fiarbă. Reduceti focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când dovleceii sunt moi și fragedi.
Folosind un blender de mână sau un blender de bucătărie, mărunțiți parțial supa pentru a obține o consistență cremoasă, dar lăsând câteva bucăți de legume întregi pentru textură.
Condimentați cu sare și piper după gust.
Dacă doriți, serviți supa de dovlecei cu curry cu o lingură de smântână sau lapte de cocos pentru a adăuga o notă cremoasă și bogată.
Garnisiți cu frunze proaspete de coriandru sau pătrunjel înainte de servire, dacă doriți.
Serviți supa de dovlecei cu curry caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau crutoane pentru a înmuia și a vă bucura de gusturile savuroase.
Observații
Sursa : e-Retete.ro