CE GĂTESC ?!
Rețeta #4517 - [Ciorbe/Supe]
Nume
Supă de vinete
Ingrediente
2 vinete mari, tăiate cubulețe
1 ceapă medie, tocată
2 căței de usturoi, mărunțiți
2 cartofi medii, tăiați cubulețe
1 litru supă de legume sau apă
2 linguri ulei de măsline sau unt
Sare și piper după gust
Smântână sau iaurt pentru servire (opțional)
Frunze proaspete de pătrunjel sau mărar pentru garnisire (opțional)
Mod de preparare
Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline sau untul la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine moale și translucidă, timp de aproximativ 5 minute.
Adăugați cățeii de usturoi și căliți-le timp de încă 1-2 minute, până când eliberează aroma.
Adăugați cubulețele de cartofi și căliți-le timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional.
Adăugați cubulețele de vinete și gătiți-le timp de încă 5 minute, amestecând din când în când, până când sunt ușor înmuiate.
Turnați supa de legume sau apă în oală și lăsați să fiarbă. Reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când legumele sunt moi.
Folosind un blender de mână sau un blender de bucătărie, mărunțiți parțial supa pentru a obține o consistență cremoasă, dar lăsând câteva bucăți de legume întregi pentru textură.
Condimentați cu sare și piper după gust.
Dacă doriți, serviți supa de vinete cu o lingură de smântână sau iaurt pentru a adăuga o notă cremoasă.
Garnisiți cu frunze proaspete de pătrunjel sau mărar înainte de servire, dacă doriți.
Serviți supa de vinete caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau crutoane pentru a înmuia și a vă bucura de gusturile savuroase.
Observații
Sursa : e-Retete.ro
Nume
Supă de vinete
Ingrediente
2 vinete mari, tăiate cubulețe
1 ceapă medie, tocată
2 căței de usturoi, mărunțiți
2 cartofi medii, tăiați cubulețe
1 litru supă de legume sau apă
2 linguri ulei de măsline sau unt
Sare și piper după gust
Smântână sau iaurt pentru servire (opțional)
Frunze proaspete de pătrunjel sau mărar pentru garnisire (opțional)
Mod de preparare
Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline sau untul la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine moale și translucidă, timp de aproximativ 5 minute.
Adăugați cățeii de usturoi și căliți-le timp de încă 1-2 minute, până când eliberează aroma.
Adăugați cubulețele de cartofi și căliți-le timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional.
Adăugați cubulețele de vinete și gătiți-le timp de încă 5 minute, amestecând din când în când, până când sunt ușor înmuiate.
Turnați supa de legume sau apă în oală și lăsați să fiarbă. Reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când legumele sunt moi.
Folosind un blender de mână sau un blender de bucătărie, mărunțiți parțial supa pentru a obține o consistență cremoasă, dar lăsând câteva bucăți de legume întregi pentru textură.
Condimentați cu sare și piper după gust.
Dacă doriți, serviți supa de vinete cu o lingură de smântână sau iaurt pentru a adăuga o notă cremoasă.
Garnisiți cu frunze proaspete de pătrunjel sau mărar înainte de servire, dacă doriți.
Serviți supa de vinete caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau crutoane pentru a înmuia și a vă bucura de gusturile savuroase.
Observații
Sursa : e-Retete.ro