CE GĂTESC ?!
Rețeta #4518 - [Ciorbe/Supe]
Nume
Ciorbă de gălbiori
Ingrediente
500g gălbiori proaspeți sau congelati
1 ceapă mare, tocată
2 morcovi, tăiați cubulețe
2 cartofi medii, tăiați cubulețe
1 rădăcină de pătrunjel, tăiată cubulețe
1 rădăcină de țelină, tăiată cubulețe
1 litru supă de legume sau apă
2 linguri de ulei de măsline sau unt
2 căței de usturoi, mărunțiți
2 linguri de făină (opțional, pentru a îngroșa ciorba)
Sucul de la jumătate de lămâie
Frunze proaspete de pătrunjel sau mărar pentru garnisire (opțional)
Sare și piper după gust
Mod de preparare
Curățați gălbiorii și tăiați-i în bucăți mai mici, dacă este necesar.
Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline sau untul la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine moale și translucidă, timp de aproximativ 5 minute.
Adăugați morcovii, cartofii, rădăcina de pătrunjel și rădăcina de țelină în oală și gătiți-le timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional.
Adăugați gălbiorii în oală și gătiți-le timp de aproximativ 10 minute, amestecând din când în când, până când devin moi.
Turnați supa de legume sau apă în oală și lăsați să fiarbă. Reduceti focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când legumele sunt moi.
Într-un bol mic, amestecați făina cu puțină apă până când obțineți o pastă fără cocoloașe.
Adăugați pasta de făină în oală pentru a îngroșa ciorba, dacă doriți. Amestecați bine și lăsați să fiarbă încă 5 minute.
Adăugați usturoiul mărunțit și sucul de lămâie în oală și amestecați bine.
Condimentați cu sare și piper după gust.
Garnisiți cu frunze proaspete de pătrunjel sau mărar înainte de servire, dacă doriți.
Serviți ciorba de gălbiori caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau crutoane pentru a înmuia și a vă bucura de gusturile savuroase.
Observații
Sursa : e-Retete.ro
Nume
Ciorbă de gălbiori
Ingrediente
500g gălbiori proaspeți sau congelati
1 ceapă mare, tocată
2 morcovi, tăiați cubulețe
2 cartofi medii, tăiați cubulețe
1 rădăcină de pătrunjel, tăiată cubulețe
1 rădăcină de țelină, tăiată cubulețe
1 litru supă de legume sau apă
2 linguri de ulei de măsline sau unt
2 căței de usturoi, mărunțiți
2 linguri de făină (opțional, pentru a îngroșa ciorba)
Sucul de la jumătate de lămâie
Frunze proaspete de pătrunjel sau mărar pentru garnisire (opțional)
Sare și piper după gust
Mod de preparare
Curățați gălbiorii și tăiați-i în bucăți mai mici, dacă este necesar.
Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline sau untul la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine moale și translucidă, timp de aproximativ 5 minute.
Adăugați morcovii, cartofii, rădăcina de pătrunjel și rădăcina de țelină în oală și gătiți-le timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional.
Adăugați gălbiorii în oală și gătiți-le timp de aproximativ 10 minute, amestecând din când în când, până când devin moi.
Turnați supa de legume sau apă în oală și lăsați să fiarbă. Reduceti focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când legumele sunt moi.
Într-un bol mic, amestecați făina cu puțină apă până când obțineți o pastă fără cocoloașe.
Adăugați pasta de făină în oală pentru a îngroșa ciorba, dacă doriți. Amestecați bine și lăsați să fiarbă încă 5 minute.
Adăugați usturoiul mărunțit și sucul de lămâie în oală și amestecați bine.
Condimentați cu sare și piper după gust.
Garnisiți cu frunze proaspete de pătrunjel sau mărar înainte de servire, dacă doriți.
Serviți ciorba de gălbiori caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau crutoane pentru a înmuia și a vă bucura de gusturile savuroase.
Observații
Sursa : e-Retete.ro