CE GĂTESC ?!
Rețeta #4520 - [Ciorbe/Supe]
Nume
Ciorbă de păstârnac
Ingrediente
4-5 păstârnaci mari, curățați și tăiați cubulețe
1 ceapă mare, tocată
2 morcovi, tăiați cubulețe
2 cartofi medii, tăiați cubulețe
1 litru de supă de legume sau apă
2 linguri de ulei de măsline sau unt
2 căței de usturoi, mărunțiți
2 linguri de făină (opțional, pentru a îngroșa ciorba)
2 linguri de smântână sau iaurt grecesc (opțional, pentru servire)
Sucul de la jumătate de lămâie
Frunze proaspete de pătrunjel sau mărar pentru garnisire (opțional)
Sare și piper după gust
Mod de preparare
Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline sau untul la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine moale și translucidă, timp de aproximativ 5 minute.
Adăugați morcovii și cartofii în oală și gătiți-i timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional.
Adăugați cubulețele de păstârnac în oală și căliți-le timp de aproximativ 5 minute, până când încep să se înmoaie.
Turnați supa de legume sau apă în oală și lăsați să fiarbă. Reduceti focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când legumele sunt moi.
Într-un bol mic, amestecați făina cu puțină apă până când obțineți o pastă fără cocoloașe.
Adăugați pasta de făină în oală pentru a îngroșa ciorba, dacă doriți. Amestecați bine și lăsați să fiarbă încă 5 minute.
Adăugați usturoiul mărunțit și sucul de lămâie în oală și amestecați bine.
Condimentați cu sare și piper după gust.
Dacă doriți, serviți ciorba de păstârnac cu o lingură de smântână sau iaurt grecesc pentru a adăuga o notă cremoasă.
Garnisiți cu frunze proaspete de pătrunjel sau mărar înainte de servire, dacă doriți.
Serviți ciorba de păstârnac caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau crutoane pentru a înmuia și a vă bucura de gusturile savuroase.
Observații
Sursa : e-Retete.ro
Nume
Ciorbă de păstârnac
Ingrediente
4-5 păstârnaci mari, curățați și tăiați cubulețe
1 ceapă mare, tocată
2 morcovi, tăiați cubulețe
2 cartofi medii, tăiați cubulețe
1 litru de supă de legume sau apă
2 linguri de ulei de măsline sau unt
2 căței de usturoi, mărunțiți
2 linguri de făină (opțional, pentru a îngroșa ciorba)
2 linguri de smântână sau iaurt grecesc (opțional, pentru servire)
Sucul de la jumătate de lămâie
Frunze proaspete de pătrunjel sau mărar pentru garnisire (opțional)
Sare și piper după gust
Mod de preparare
Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline sau untul la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine moale și translucidă, timp de aproximativ 5 minute.
Adăugați morcovii și cartofii în oală și gătiți-i timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional.
Adăugați cubulețele de păstârnac în oală și căliți-le timp de aproximativ 5 minute, până când încep să se înmoaie.
Turnați supa de legume sau apă în oală și lăsați să fiarbă. Reduceti focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când legumele sunt moi.
Într-un bol mic, amestecați făina cu puțină apă până când obțineți o pastă fără cocoloașe.
Adăugați pasta de făină în oală pentru a îngroșa ciorba, dacă doriți. Amestecați bine și lăsați să fiarbă încă 5 minute.
Adăugați usturoiul mărunțit și sucul de lămâie în oală și amestecați bine.
Condimentați cu sare și piper după gust.
Dacă doriți, serviți ciorba de păstârnac cu o lingură de smântână sau iaurt grecesc pentru a adăuga o notă cremoasă.
Garnisiți cu frunze proaspete de pătrunjel sau mărar înainte de servire, dacă doriți.
Serviți ciorba de păstârnac caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau crutoane pentru a înmuia și a vă bucura de gusturile savuroase.
Observații
Sursa : e-Retete.ro