CE GĂTESC ?!

Rețeta #4521 - [Ciorbe/Supe]

Nume
Supă de pui cu turte de mălai

Ingrediente


Pentru supă:

2 piepturi de pui, fără piele și oase
1 ceapă medie, tocată
2 morcovi, tăiați cubulețe
2 tije de țelină, tăiate cubulețe
2 căței de usturoi, mărunțiți
2 litri de supă de pui sau apă
Sare și piper după gust
Frunze proaspete de pătrunjel sau mărar pentru garnisire (opțional)
Pentru turte:

1 cană de făină de mălai
1/2 cană de făină de grâu
1 ou
1/2 linguriță de sare
1/2 cană de apă (sau cât este necesar pentru a obține o consistență adecvată aluatului)
Ulei pentru prăjit

Mod de preparare
Pentru supă, într-o oală mare, adăugați piepturile de pui, ceapa, morcovii, țelina, usturoiul și supa de pui sau apă. Lăsați să fiarbă și apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă încet timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când carnea de pui este gătită și legumele sunt moi. Condimentați cu sare și piper după gust.

Între timp, pregătiți turtele de mălai. Într-un castron, amestecați făina de mălai, făina de grâu, oul, sarea și apa pentru a forma un aluat omogen. Dacă aluatul este prea tare, adăugați apă puțin câte puțin până când obțineți o consistență adecvată.

Împărțiți aluatul în bucăți mici și modelați-le în turte plate.

Într-o tigaie mare, încălziți puțin ulei la foc mediu. Adăugați turtele de mălai și prăjiți-le până când sunt aurii și crocante pe ambele părți.

După ce supa și turtele sunt gata, serviți supa de pui caldă, alături de turtele de mălai prăjite.

Garnisiți cu frunze proaspete de pătrunjel sau mărar înainte de servire, dacă doriți.

Observații
Sursa : e-Retete.ro