CE GĂTESC ?!
Rețeta #4529 - [Ciorbe/Supe]
Nume
Supă de ceapă caramelizată
Ingrediente
6 cepe mari, tăiate subțire
2 linguri de unt
2 linguri de ulei de măsline
1 linguriță de zahăr (opțional)
4 căței de usturoi, mărunțiți
1 litru de supă de pui sau supă de legume
1/2 cană de vin alb sec (opțional)
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
4 felii de pâine (preferabil pâine de baghetă)
1 cană de brânză Gruyere rasă sau brânză de Emmental (opțional)
Frunze proaspete de pătrunjel pentru garnisire (opțional)
Mod de preparare
Într-o oală mare sau cratiță, topiți untul și uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și zahărul (dacă folosiți) și gătiți timp de aproximativ 30-40 de minute, amestecând frecvent, până când ceapa devine moale și căpătă o culoare auriu închis. Asigurați-vă că nu arde ceapa, reduceți căldura dacă este necesar.
Adăugați usturoiul și gătiți timp de încă 1-2 minute, amestecând continuu.
Dacă doriți, turnați vinul alb în oală și lăsați să fiarbă timp de câteva minute până când alcoolul se evaporă.
Turnați supa de pui sau supa de legume peste ceapa caramelizată. Lăsați supa să fiarbă, apoi reduceți focul și lăsați-o să fiarbă încet timp de aproximativ 20-30 de minute pentru a permite aromele să se combine.
Condimentați cu sare și piper după gust.
În timp ce supa fierbe, preîncălziți cuptorul la 180°C. Răspândiți feliile de pâine pe o tavă de copt și coaceți-le în cuptor până când devin crocante și ușor aurii.
Dacă doriți, puneți castronele individuale rezistente la căldură pe o tavă de copt. Turnați supa de ceapă caramelizată în castronele și acoperiți fiecare castron cu o felie de pâine coaptă. Presărați deasupra brânza rasă.
Puneți tava în cuptor și lăsați să se rumenească brânza timp de aproximativ 10-15 minute sau până când brânza este topită și auriu închisă.
Garnisiți cu frunze proaspete de pătrunjel și serviți imediat.
Observații
Sursa : e-Retete.ro
Nume
Supă de ceapă caramelizată
Ingrediente
6 cepe mari, tăiate subțire
2 linguri de unt
2 linguri de ulei de măsline
1 linguriță de zahăr (opțional)
4 căței de usturoi, mărunțiți
1 litru de supă de pui sau supă de legume
1/2 cană de vin alb sec (opțional)
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
4 felii de pâine (preferabil pâine de baghetă)
1 cană de brânză Gruyere rasă sau brânză de Emmental (opțional)
Frunze proaspete de pătrunjel pentru garnisire (opțional)
Mod de preparare
Într-o oală mare sau cratiță, topiți untul și uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și zahărul (dacă folosiți) și gătiți timp de aproximativ 30-40 de minute, amestecând frecvent, până când ceapa devine moale și căpătă o culoare auriu închis. Asigurați-vă că nu arde ceapa, reduceți căldura dacă este necesar.
Adăugați usturoiul și gătiți timp de încă 1-2 minute, amestecând continuu.
Dacă doriți, turnați vinul alb în oală și lăsați să fiarbă timp de câteva minute până când alcoolul se evaporă.
Turnați supa de pui sau supa de legume peste ceapa caramelizată. Lăsați supa să fiarbă, apoi reduceți focul și lăsați-o să fiarbă încet timp de aproximativ 20-30 de minute pentru a permite aromele să se combine.
Condimentați cu sare și piper după gust.
În timp ce supa fierbe, preîncălziți cuptorul la 180°C. Răspândiți feliile de pâine pe o tavă de copt și coaceți-le în cuptor până când devin crocante și ușor aurii.
Dacă doriți, puneți castronele individuale rezistente la căldură pe o tavă de copt. Turnați supa de ceapă caramelizată în castronele și acoperiți fiecare castron cu o felie de pâine coaptă. Presărați deasupra brânza rasă.
Puneți tava în cuptor și lăsați să se rumenească brânza timp de aproximativ 10-15 minute sau până când brânza este topită și auriu închisă.
Garnisiți cu frunze proaspete de pătrunjel și serviți imediat.
Observații
Sursa : e-Retete.ro