CE GĂTESC ?!

Rețeta #4532 - [Ciorbe/Supe]

Nume
Ciorbă de urzici cu orez

Ingrediente
200g urzici proaspete
1 ceapă mare, tocată
2 morcovi, tăiați cubulețe
2 cartofi medii, tăiați cubulețe
1/2 cană de orez
1 litru de supă de legume sau apă
2 linguri de ulei de măsline sau unt
Sare și piper după gust
Sucul de la o jumătate de lămâie
Frunze proaspete de pătrunjel sau mărar pentru garnisire (opțional)

Mod de preparare
Spălați bine urzicile și îndepărtați orice tulpini mai groase. Tăiați urzicile în bucăți mai mici.

Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline sau untul la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine moale și translucidă, timp de aproximativ 5 minute.

Adăugați morcovii și cartofii în oală și gătiți-i timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional.

Adăugați urzicile în oală și continuați să gătiți timp de aproximativ 5 minute, amestecând din când în când.

Turnați supa de legume sau apă în oală și lăsați să fiarbă. Reduceti focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când legumele sunt moi.

Adăugați orezul în oală și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când orezul este gătit.

Condimentați cu sare și piper după gust.

Adăugați sucul de lămâie în oală și amestecați bine.

Garnisiți cu frunze proaspete de pătrunjel sau mărar înainte de servire, dacă doriți.

Serviți ciorba de urzici cu orez caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau crutoane pentru a înmuia și a vă bucura de gusturile savuroase.

Observații
Sursa : e-Retete.ro