CE GĂTESC ?!

Rețeta #4538 - [Ciorbe/Supe]

Nume
Ciorbă de roșii cu busuioc și usturoi

Ingrediente
1,5 kg roșii coapte, tăiate cubulețe
1 ceapă medie, tocată
4 căței de usturoi, mărunțiți
1 legătură de busuioc proaspăt, tocat
1 litru de supă de legume sau apă
2 linguri de ulei de măsline
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Oțet balsamic, pentru servire (opțional)
Crutoane sau pâine prăjită, pentru servire

Mod de preparare
Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine moale și aurie, timp de aproximativ 5-7 minute.

Adăugați usturoiul mărunțit și căliți împreună cu ceapa timp de încă 1-2 minute, până când acesta își eliberează aroma.

Adăugați roșiile tăiate cubulețe și busuiocul tocat în oală. Condimentați cu sare și piper după gust. Amestecați bine și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute, până când roșiile sunt fragede și se formează un sos gros.

Adăugați supa de legume sau apă în oală și lăsați să fiarbă timp de încă 10-15 minute pentru a permite aromei să se combine.

Gustați și ajustați condimentele dacă este necesar. Dacă doriți, puteți adăuga un strop de oțet balsamic pentru un gust acrișor.

Serviți ciorba de roșii cu busuioc și usturoi caldă, garnisită cu frunze de busuioc proaspăt și crutoane sau pâine prăjită.

Observații
Sursa : e-Retete.ro