CE GĂTESC ?!
Rețeta #4539 - [Ciorbe/Supe]
Nume
Supă de dovleac cu lapte de cocos
Ingrediente
1 dovleac mic (aproximativ 1,5 kg), curățat și tăiat cubulețe
1 ceapă mare, tocată
3 căței de usturoi, mărunțiți
1 lingură de ghimbir proaspăt ras sau 1 linguriță de ghimbir măcinat
1 cană de lapte de cocos
4 căni de supă de legume sau apă
2 linguri de ulei de măsline sau ulei de cocos
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Oțet balsamic, pentru servire (opțional)
Semințe de dovleac prăjite, pentru garnisire (opțional)
Frunze proaspete de coriandru sau pătrunjel, pentru garnisire (opțional)
Mod de preparare
Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline sau uleiul de cocos la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine moale și translucidă, timp de aproximativ 5-7 minute.
Adăugați usturoiul mărunțit și ghimbirul ras în oală și căliți-le împreună cu ceapa timp de încă 1-2 minute, până când eliberează aroma.
Adăugați cuburile de dovleac în oală și gătiți-le timp de aproximativ 5 minute, amestecând din când în când.
Turnați supa de legume sau apă în oală și lăsați să fiarbă. Reduți focul și lăsați să fiarbă până când dovleacul este moale, timp de aproximativ 15-20 de minute.
Folosind un blender de mână sau un blender de banc, mărunțiți supa până devine cremoasă și fără cocoloașe.
Adăugați laptele de cocos în oală și amestecați bine. Lăsați supa să mai fiarbă încă 5-10 minute pentru a se îmbina aromele.
Gustați și ajustați condimentele cu sare și piper după gust.
Serviți supa de dovleac cu lapte de cocos caldă, garnisită cu semințe de dovleac prăjite, frunze proaspete de coriandru sau pătrunjel și, dacă doriți, un strop de oțet balsamic pentru un plus de arome.
Observații
Sursa : e-Retete.ro
Nume
Supă de dovleac cu lapte de cocos
Ingrediente
1 dovleac mic (aproximativ 1,5 kg), curățat și tăiat cubulețe
1 ceapă mare, tocată
3 căței de usturoi, mărunțiți
1 lingură de ghimbir proaspăt ras sau 1 linguriță de ghimbir măcinat
1 cană de lapte de cocos
4 căni de supă de legume sau apă
2 linguri de ulei de măsline sau ulei de cocos
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Oțet balsamic, pentru servire (opțional)
Semințe de dovleac prăjite, pentru garnisire (opțional)
Frunze proaspete de coriandru sau pătrunjel, pentru garnisire (opțional)
Mod de preparare
Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline sau uleiul de cocos la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine moale și translucidă, timp de aproximativ 5-7 minute.
Adăugați usturoiul mărunțit și ghimbirul ras în oală și căliți-le împreună cu ceapa timp de încă 1-2 minute, până când eliberează aroma.
Adăugați cuburile de dovleac în oală și gătiți-le timp de aproximativ 5 minute, amestecând din când în când.
Turnați supa de legume sau apă în oală și lăsați să fiarbă. Reduți focul și lăsați să fiarbă până când dovleacul este moale, timp de aproximativ 15-20 de minute.
Folosind un blender de mână sau un blender de banc, mărunțiți supa până devine cremoasă și fără cocoloașe.
Adăugați laptele de cocos în oală și amestecați bine. Lăsați supa să mai fiarbă încă 5-10 minute pentru a se îmbina aromele.
Gustați și ajustați condimentele cu sare și piper după gust.
Serviți supa de dovleac cu lapte de cocos caldă, garnisită cu semințe de dovleac prăjite, frunze proaspete de coriandru sau pătrunjel și, dacă doriți, un strop de oțet balsamic pentru un plus de arome.
Observații
Sursa : e-Retete.ro