CE GĂTESC ?!

Rețeta #4540 - [Ciorbe/Supe]

Nume
Ciorbă de praz cu mazăre

Ingrediente
2 prazuri mari, curățate și tăiate subțire
1 ceapă mare, tocată
2 morcovi, tăiați cubulețe
2 cartofi medii, curățați și tăiați cubulețe
1 căpățână de usturoi, mărunțită
1 cană de mazăre (proaspătă sau congelată)
1 litru de supă de legume sau apă
2 linguri de ulei de măsline sau unt
Sare și piper după gust
Frunze proaspete de pătrunjel sau mărar pentru garnisire

Mod de preparare
Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline sau untul la foc mediu. Adăugați ceapa și prazul și căliți-le până devin moi, timp de aproximativ 5-7 minute.

Adăugați morcovii, cartofii și usturoiul în oală și gătiți-i timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional.

Turnați supa de legume sau apă în oală și lăsați să fiarbă. Reduceti focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când legumele sunt moi.

Adăugați mazărea în oală și continuați să gătiți timp de aproximativ 5-7 minute sau până când mazărea este fragedă.

Condimentați cu sare și piper după gust.

Garnisiți cu frunze proaspete de pătrunjel sau mărar înainte de servire, dacă doriți.

Serviți ciorba de praz cu mazăre caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau crutoane pentru a înmuia și a vă bucura de gusturile savuroase.

Observații
Sursa : e-Retete.ro