CE GĂTESC ?!

Rețeta #4543 - [Ciorbe/Supe]

Nume
Supă de legume cu quinoa

Ingrediente
1 ceapă medie, tocată
2 morcovi, tăiați cubulețe
2 teline, tăiate cubulețe
2 căței de usturoi, mărunțiți
1 cană de quinoa, bine spălată
1 litru de supă de legume sau apă
2 linguri de ulei de măsline sau ulei de cocos
Sare și piper după gust
Frunze proaspete de pătrunjel sau mărar pentru garnisire (opțional)

Mod de preparare
Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline sau uleiul de cocos la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine moale și translucidă, timp de aproximativ 5-7 minute.

Adăugați morcovii, telinele și usturoiul în oală și gătiți-i timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional.

Adăugați quinoa în oală și amestecați bine cu legumele.

Turnați supa de legume sau apă în oală și lăsați să fiarbă. Reduți focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când quinoa este gătită și legumele sunt moi.

Condimentați cu sare și piper după gust.

Garnisiți cu frunze proaspete de pătrunjel sau mărar înainte de servire, dacă doriți.

Serviți supa de legume cu quinoa caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau crutoane pentru a înmuia și a vă bucura de gusturile savuroase.

Observații
Sursa : e-Retete.ro