CE GĂTESC ?!
Rețeta #4546 - [Ciorbe/Supe]
Nume
Ciorbă de urzici cu smântână
Ingrediente
300g urzici proaspete sau congelate
1 ceapă medie, tocată
2 morcovi, tăiați cubulețe
2 cartofi medii, curățați și tăiați cubulețe
2 căței de usturoi, mărunțiți
1 litru de supă de legume sau apă
2 linguri de ulei de măsline sau unt
150g smântână
Sare și piper după gust
Frunze proaspete de pătrunjel sau mărar pentru garnisire
Mod de preparare
Spălați bine urzicile sub jet de apă rece pentru a îndepărta orice impurități. Dacă utilizați urzici proaspete, trebuie să le opăriți în apă clocotită timp de 1-2 minute pentru a le înmuia și a le reduce din toxicitate. Dacă utilizați urzici congelate, treceți peste acest pas.
Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline sau untul la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine moale și translucidă, timp de aproximativ 5-7 minute.
Adăugați morcovii, cartofii și usturoiul în oală și gătiți-i timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional.
Adăugați urzicile în oală și amestecați bine cu celelalte legume.
Turnați supa de legume sau apă în oală și lăsați să fiarbă. Reduți focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când urzicile și legumele sunt moi.
Condimentați cu sare și piper după gust.
Adăugați smântâna în oală și amestecați bine.
Garnisiți cu frunze proaspete de pătrunjel sau mărar înainte de servire, dacă doriți.
Serviți ciorba de urzici cu smântână caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau crutoane pentru a înmuia și a vă bucura de gusturile savuroase.
Observații
Sursa : e-Retete.ro
Nume
Ciorbă de urzici cu smântână
Ingrediente
300g urzici proaspete sau congelate
1 ceapă medie, tocată
2 morcovi, tăiați cubulețe
2 cartofi medii, curățați și tăiați cubulețe
2 căței de usturoi, mărunțiți
1 litru de supă de legume sau apă
2 linguri de ulei de măsline sau unt
150g smântână
Sare și piper după gust
Frunze proaspete de pătrunjel sau mărar pentru garnisire
Mod de preparare
Spălați bine urzicile sub jet de apă rece pentru a îndepărta orice impurități. Dacă utilizați urzici proaspete, trebuie să le opăriți în apă clocotită timp de 1-2 minute pentru a le înmuia și a le reduce din toxicitate. Dacă utilizați urzici congelate, treceți peste acest pas.
Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline sau untul la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine moale și translucidă, timp de aproximativ 5-7 minute.
Adăugați morcovii, cartofii și usturoiul în oală și gătiți-i timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional.
Adăugați urzicile în oală și amestecați bine cu celelalte legume.
Turnați supa de legume sau apă în oală și lăsați să fiarbă. Reduți focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când urzicile și legumele sunt moi.
Condimentați cu sare și piper după gust.
Adăugați smântâna în oală și amestecați bine.
Garnisiți cu frunze proaspete de pătrunjel sau mărar înainte de servire, dacă doriți.
Serviți ciorba de urzici cu smântână caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau crutoane pentru a înmuia și a vă bucura de gusturile savuroase.
Observații
Sursa : e-Retete.ro