CE GĂTESC ?!
Rețeta #4555 - [Ciorbe/Supe]
Nume
Supă de dovlecei cu busuioc și parmezan
Ingrediente
2 dovlecei medii, curățați și tăiați cubulețe
1 ceapă medie, tocată
2 căței de usturoi, mărunțiți
1 cartof mare, curățat și tăiat cubulețe (opțional, pentru a adăuga cremozitate)
1 litru de supă de legume sau apă
2 linguri de ulei de măsline
2 linguri de busuioc proaspăt tocat
50g de parmezan ras (plus extra pentru servire)
Sare și piper după gust
Smântână pentru servire (opțional)
Frunze proaspete de busuioc pentru garnisire
Mod de preparare
Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine moale și translucidă, timp de aproximativ 5-7 minute.
Adăugați usturoiul și căliți-l împreună cu ceapa timp de încă 1-2 minute, până când eliberează aroma.
Adăugați cuburile de dovlecei și cartoful (dacă folosiți) în oală și gătiți-le timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional.
Turnați supa de legume sau apă în oală și lăsați să fiarbă. Reduți focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când dovleceii și cartofii sunt moi.
Îndepărtați oală de pe foc și adăugați busuiocul tocat și parmezanul ras în supă. Amestecați bine până când parmezanul se topește și se încorporează în supă. Gustați și condimentați cu sare și piper după gust.
Folosiți un blender de mână sau un blender de banc pentru a transforma supa într-o consistență fină și catifelată.
Reîncălziți supa, dacă este necesar, și serviți-o caldă, garnisită cu o lingură de smântână (opțional), câteva frunze proaspete de busuioc și o lingură de parmezan ras.
Observații
Sursa e-retete.ro
Nume
Supă de dovlecei cu busuioc și parmezan
Ingrediente
2 dovlecei medii, curățați și tăiați cubulețe
1 ceapă medie, tocată
2 căței de usturoi, mărunțiți
1 cartof mare, curățat și tăiat cubulețe (opțional, pentru a adăuga cremozitate)
1 litru de supă de legume sau apă
2 linguri de ulei de măsline
2 linguri de busuioc proaspăt tocat
50g de parmezan ras (plus extra pentru servire)
Sare și piper după gust
Smântână pentru servire (opțional)
Frunze proaspete de busuioc pentru garnisire
Mod de preparare
Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine moale și translucidă, timp de aproximativ 5-7 minute.
Adăugați usturoiul și căliți-l împreună cu ceapa timp de încă 1-2 minute, până când eliberează aroma.
Adăugați cuburile de dovlecei și cartoful (dacă folosiți) în oală și gătiți-le timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional.
Turnați supa de legume sau apă în oală și lăsați să fiarbă. Reduți focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când dovleceii și cartofii sunt moi.
Îndepărtați oală de pe foc și adăugați busuiocul tocat și parmezanul ras în supă. Amestecați bine până când parmezanul se topește și se încorporează în supă. Gustați și condimentați cu sare și piper după gust.
Folosiți un blender de mână sau un blender de banc pentru a transforma supa într-o consistență fină și catifelată.
Reîncălziți supa, dacă este necesar, și serviți-o caldă, garnisită cu o lingură de smântână (opțional), câteva frunze proaspete de busuioc și o lingură de parmezan ras.
Observații
Sursa e-retete.ro