CE GĂTESC ?!
Rețeta #4559 - [Ciorbe/Supe]
Nume
Supă de roșii cu usturoi și busuioc
Ingrediente
1,5 kg roșii coapte, tăiate în sferturi
4 căței de usturoi, tăiați felii subțiri
2 linguri de ulei de măsline extra virgin
1 ceapă mare, tocată
1 lingură de pastă de roșii
1 litru de supă de legume sau apă
1/2 cană de busuioc proaspăt tocat
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Smântână pentru servire (opțional)
Mod de preparare
Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine moale și translucidă, timp de aproximativ 5-7 minute.
Adăugați usturoiul și căliți-l împreună cu ceapa timp de încă 1-2 minute, până când eliberează aroma.
Adăugați roșiile tăiate și pasta de roșii în oală și amestecați-le bine cu ceapa și usturoiul. Lăsați-le să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute, până când roșiile se înmoaie și eliberează sucul.
Adăugați supa de legume sau apa în oală și lăsați să fiarbă încă 10-15 minute, pentru a permite aromelor să se combine și pentru a se îngroșa puțin supa.
Luați oală de pe foc și folosind un blender de mână sau un blender de banc, pisați supa până când devine fină și catifelată. Dacă preferați o supă mai groasă, puteți omite acest pas.
Reîncălziți supa la foc mic, adăugând busuiocul tocat. Gustați și condimentați cu sare și piper după gust.
Serviți supa de roșii cu usturoi și busuioc caldă, cu o lingură de smântână (dacă doriți) și puțin busuioc proaspăt tocat deasupra pentru un plus de aromă și prospețime.
Observații
Sursa e-retete.ro
Nume
Supă de roșii cu usturoi și busuioc
Ingrediente
1,5 kg roșii coapte, tăiate în sferturi
4 căței de usturoi, tăiați felii subțiri
2 linguri de ulei de măsline extra virgin
1 ceapă mare, tocată
1 lingură de pastă de roșii
1 litru de supă de legume sau apă
1/2 cană de busuioc proaspăt tocat
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Smântână pentru servire (opțional)
Mod de preparare
Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine moale și translucidă, timp de aproximativ 5-7 minute.
Adăugați usturoiul și căliți-l împreună cu ceapa timp de încă 1-2 minute, până când eliberează aroma.
Adăugați roșiile tăiate și pasta de roșii în oală și amestecați-le bine cu ceapa și usturoiul. Lăsați-le să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute, până când roșiile se înmoaie și eliberează sucul.
Adăugați supa de legume sau apa în oală și lăsați să fiarbă încă 10-15 minute, pentru a permite aromelor să se combine și pentru a se îngroșa puțin supa.
Luați oală de pe foc și folosind un blender de mână sau un blender de banc, pisați supa până când devine fină și catifelată. Dacă preferați o supă mai groasă, puteți omite acest pas.
Reîncălziți supa la foc mic, adăugând busuiocul tocat. Gustați și condimentați cu sare și piper după gust.
Serviți supa de roșii cu usturoi și busuioc caldă, cu o lingură de smântână (dacă doriți) și puțin busuioc proaspăt tocat deasupra pentru un plus de aromă și prospețime.
Observații
Sursa e-retete.ro