CE GĂTESC ?!

Rețeta #4560 - [Ciorbe/Supe]

Nume
Ciorbă de legume cu găluște

Ingrediente


Ingrediente pentru ciorbă:

1 ceapă mare, tocată
2 morcovi, tăiați cubulețe
2 cartofi mari, tăiați cubulețe
1 țelină mică, tăiată cubulețe
1 ardei gras, tăiat cubulețe
1 lingură de ulei de măsline
1 litru de supă de legume sau apă
Sare și piper după gust
2 linguri de pătrunjel tocat pentru garnisire (opțional)
Ingrediente pentru găluște:

1 ou
3 linguri de pesmet
2 linguri de lapte
Sare și piper după gust
1 lingură de pătrunjel tocat (opțional)

Mod de preparare
Într-o oală mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o până devine moale și aurie, timp de aproximativ 5-7 minute.

Adăugați morcovii, cartofii, țelina și ardeiul gras în oală și căliți-le timp de aproximativ 5 minute, amestecând ocazional.

Turnați supa de legume sau apa în oală și lăsați să fiarbă. Reduțiți focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când legumele sunt moi.

În timp ce ciorba fierbe, pregătiți găluștele. Într-un castron, bateți oul. Adăugați pesmetul, laptele, sarea, piperul și pătrunjelul (dacă folosiți) și amestecați bine.

Cu mâinile ude, formați găluștele din compoziția de ou și pesmet și adăugați-le în ciorbă atunci când legumele sunt aproape fierte. Lăsați-le să fiarbă încă 10-15 minute sau până când găluștele sunt gata și plutesc la suprafață.

Gustați și ajustați gustul cu sare și piper, dacă este necesar.

Serviți ciorba de legume cu găluște caldă, garnisită cu pătrunjel tocat, dacă doriți.

Observații
Sursa e-retete.ro