CE GĂTESC ?!

Rețeta #4579 - [Paste]

Nume
Paste cu sos de roșii și salată de rucola

Ingrediente
300g de paste (de exemplu, penne sau spaghetti)
400g de roșii cuburi sau roșii concasate din conservă
2 căței de usturoi, mărunțiți
1 ceapă medie, tocată fin
2 linguri de ulei de măsline
100g de frunze de rucola
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Parmezan ras, pentru servire (opțional)

Mod de preparare
Fierbeți pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până când sunt al dente. Scurgeți-le și păstrați puțină apă de la fierbere.

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și gătiți-o până devine moale și aurie, cam 5-6 minute.

Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți-l timp de încă 1-2 minute, până când devine aromat.

Adăugați roșiile cuburi sau concasate din conservă în tigaie. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10-15 minute, sau până când sosul se îngroașă ușor.

Aromatizați sosul cu sare și piper după gust.

Când pastele sunt gata, scurgeți-le și adăugați-le în tigaie peste sosul de roșii. Amestecați bine pentru a acoperi pastele cu sosul.

Adăugați frunzele de rucola și amestecați-le ușor în pastele calde.

Serviți paste cu sos de roșii și salată de rucola, presărate cu parmezan ras, dacă doriți.

Observații
Sursa:lauralaurentiu.ro