CE GĂTESC ?!
Rețeta #4592 - [Paste]
Nume
Paste cu sos de roșii și pancetta crocantă
Ingrediente
300g paste (preferabil linguine sau spaghetti)
100g pancetta (sau bacon), tăiată cubulețe
2 linguri de ulei de măsline
3 căței de usturoi, mărunțiți
1 cutie de roșii cuburi (aproximativ 400g)
1 linguriță de zahăr (opțional)
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel pentru servire (opțional)
Parmezan ras pentru servire (opțional)
Mod de preparare
Pregătiți pastele:
Fierbeți pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente. După ce sunt fierte, scurgeți-le și păstrați puțină apă de gătit în caz că este nevoie să subțiați sosul.
Pregătiți pancetta crocantă:
Încălziți o tigaie la foc mediu și adăugați cuburile de pancetta. Gătiți-le până devin crocante și auriite, aproximativ 5-7 minute. Transferați pancetta pe un prosop de hârtie pentru a se scurge de excesul de grăsime.
Pregătiți sosul de roșii:
În aceeași tigaie în care ați gătit pancetta, adăugați 2 linguri de ulei de măsline și usturoiul mărunțit. Gătiți-l timp de 1-2 minute până devine auriu și aromat.
Adăugați roșiile cuburi și zahărul (dacă folosiți). Condimentați cu sare și piper după gust. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute sau până când se îngroașă ușor și se intensifică în aromă.
Combinați pastele cu sosul:
Adăugați pastele fierte în tigaie cu sosul de roșii și amestecați-le bine pentru a le acoperi uniform cu sosul.
Serviți:
Transferați pastele cu sos de roșii în farfurii.
Presărați pancetta crocantă deasupra pastelor.
Opțional, presărați parmezan ras și decorați cu frunze de busuioc sau pătrunjel proaspăt tocat.
Serviți imediat. Poftă bună!
Observații
Sursa:bucataras.ro
Nume
Paste cu sos de roșii și pancetta crocantă
Ingrediente
300g paste (preferabil linguine sau spaghetti)
100g pancetta (sau bacon), tăiată cubulețe
2 linguri de ulei de măsline
3 căței de usturoi, mărunțiți
1 cutie de roșii cuburi (aproximativ 400g)
1 linguriță de zahăr (opțional)
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Frunze proaspete de busuioc sau pătrunjel pentru servire (opțional)
Parmezan ras pentru servire (opțional)
Mod de preparare
Pregătiți pastele:
Fierbeți pastele în apă cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente. După ce sunt fierte, scurgeți-le și păstrați puțină apă de gătit în caz că este nevoie să subțiați sosul.
Pregătiți pancetta crocantă:
Încălziți o tigaie la foc mediu și adăugați cuburile de pancetta. Gătiți-le până devin crocante și auriite, aproximativ 5-7 minute. Transferați pancetta pe un prosop de hârtie pentru a se scurge de excesul de grăsime.
Pregătiți sosul de roșii:
În aceeași tigaie în care ați gătit pancetta, adăugați 2 linguri de ulei de măsline și usturoiul mărunțit. Gătiți-l timp de 1-2 minute până devine auriu și aromat.
Adăugați roșiile cuburi și zahărul (dacă folosiți). Condimentați cu sare și piper după gust. Lăsați sosul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute sau până când se îngroașă ușor și se intensifică în aromă.
Combinați pastele cu sosul:
Adăugați pastele fierte în tigaie cu sosul de roșii și amestecați-le bine pentru a le acoperi uniform cu sosul.
Serviți:
Transferați pastele cu sos de roșii în farfurii.
Presărați pancetta crocantă deasupra pastelor.
Opțional, presărați parmezan ras și decorați cu frunze de busuioc sau pătrunjel proaspăt tocat.
Serviți imediat. Poftă bună!
Observații
Sursa:bucataras.ro