CE GĂTESC ?!
Rețeta #4741 - [Băuturi]
Nume
Blue curacao
Ingrediente
2 portocale
2 pahare de zahăr
1 pahar de apă
1 linguriță de glicerină (opțional, dar ajută la textură)
Alcool (de obicei, vodcă sau alcool neutru de înaltă calitate)
Colorant alimentar albastru (dacă dorești o culoare mai intensă)
Mod de preparare
Spală și usucă bine portocalele. Folosește un cuțit ascuțit pentru a îndepărta coaja portocală, încercând să eviți partea albă care poate fi amară.
Pune cojile de portocală într-o cratiță și adaugă apă suficientă pentru a le acoperi. Fierbe-le la foc mediu timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până când cojile sunt moi.
Scoate cojile de portocală fierte din apă și lasă-le să se răcească puțin.
Într-un alt vas, prepară un sirop simplu aducând apa și zahărul la fierbere. Fierbe până când zahărul se dizolvă complet. Lasă siropul să se răcească.
Pune cojile de portocală fierte împreună cu siropul într-un blender și amestecă-le până obții o pastă fină.
Dacă dorești, poți strecura amestecul printr-un tifon pentru a îndepărta orice particule solide și a obține un lichior mai clar.
Adaugă glicerină în amestec, dacă folosești, și amestecă bine.
Adaugă alcoolul în amestec. De obicei, proporția este de un volum de alcool pentru fiecare două volume de pastă de portocale, dar poți ajusta proporția după gustul tău.
Dacă dorești, poți adăuga și câteva picături de colorant alimentar albastru pentru a intensifica culoarea.
Transferă lichiorul într-o sticlă de sticlă curată și etansează-o bine. Lasă-l să se odihnească timp de câteva zile înainte de a-l folosi, pentru a permite aromelor să se amestece și să se intensifice.
Păstrează sticla într-un loc răcoros și întunecat. Blue Curaçao poate fi păstrat timp de luni de zile, dacă este stocat corect.
Observații
Sursa e-retete.ro
Nume
Blue curacao
Ingrediente
2 portocale
2 pahare de zahăr
1 pahar de apă
1 linguriță de glicerină (opțional, dar ajută la textură)
Alcool (de obicei, vodcă sau alcool neutru de înaltă calitate)
Colorant alimentar albastru (dacă dorești o culoare mai intensă)
Mod de preparare
Spală și usucă bine portocalele. Folosește un cuțit ascuțit pentru a îndepărta coaja portocală, încercând să eviți partea albă care poate fi amară.
Pune cojile de portocală într-o cratiță și adaugă apă suficientă pentru a le acoperi. Fierbe-le la foc mediu timp de aproximativ 15-20 de minute, sau până când cojile sunt moi.
Scoate cojile de portocală fierte din apă și lasă-le să se răcească puțin.
Într-un alt vas, prepară un sirop simplu aducând apa și zahărul la fierbere. Fierbe până când zahărul se dizolvă complet. Lasă siropul să se răcească.
Pune cojile de portocală fierte împreună cu siropul într-un blender și amestecă-le până obții o pastă fină.
Dacă dorești, poți strecura amestecul printr-un tifon pentru a îndepărta orice particule solide și a obține un lichior mai clar.
Adaugă glicerină în amestec, dacă folosești, și amestecă bine.
Adaugă alcoolul în amestec. De obicei, proporția este de un volum de alcool pentru fiecare două volume de pastă de portocale, dar poți ajusta proporția după gustul tău.
Dacă dorești, poți adăuga și câteva picături de colorant alimentar albastru pentru a intensifica culoarea.
Transferă lichiorul într-o sticlă de sticlă curată și etansează-o bine. Lasă-l să se odihnească timp de câteva zile înainte de a-l folosi, pentru a permite aromelor să se amestece și să se intensifice.
Păstrează sticla într-un loc răcoros și întunecat. Blue Curaçao poate fi păstrat timp de luni de zile, dacă este stocat corect.
Observații
Sursa e-retete.ro