CE GĂTESC ?!
Rețeta #4789 - [Aluat/Foietaje]
Nume
Cornulete tcharek
Ingrediente
Pentru aluat: I 3 căni finăll 1 cană unt topit I 2 linguri zahăr pudr ll 1/2 linguritã
sare . 1/4 cană apă de floare de portocal 11 lingurită pudr de vanilie
Pentru umplutură: I 3 căni fãină de
migdale lI 1 cană zahr lI 1 linguritã pudr
de vanilie I 1 lingură unt topit I 6 linguri apă de floare de portocal I 1/2 lingurit scortisoară pudr
Pentru sirop: I 2 căni apõll 1 cană zahăr 11 lingur apă de floare de portocal
I zahăr pudr, pentru ornat
Mod de preparare
Prepari aluatul: intr-un bol, cerni fãina, va-nilia, sarea si zahărul pudr, adaugi untul to-
pit si amesteci cu mâinile până ce untul este incorporat. Adaugi apa de floare de portocal
§i continui sã amesteci până obtii un aluat moale pe care il pui într-un bol, il acoperi cu folie de plastic si il lasi 20 de minute sã se odihneascã.
Pregatesti umplutura: amesteci faina de
migdale cu zahărul, pudra de vanilie, scortisoara si untul, adaugi apa de floare de portocal treptat până obtii o consistent de pastă.
Rupi din aluat bucăti mici de cocă, formezi bile de dimensiunea nucilor si le lasi 10 minute pe blatul de lucru, acoperite cu folie de plastic.
lei fiecare bilă, o rulezi sub formă de baton, apoi cu sucitorul aplatizezi batonul, umpli central cu umplutura preparat, rulezi batonul ca sã si-gilezi umplutura si formezi semilunile sub formã de cornulete.
Intepi cu o scobitoare fiecare semilună la
ambele capete, le asezi intr-o tav cu hârtie de copt si le dai la cuptor 20 de minute sau până devin usor aurii.
Prepari siropul: pui apa si zahărul intr-o cratiçã mică, la foc mediu si aduci la punctul de fierbere, apoi lasi sã fiarb 15 minute, iar nainte cu 2 minute de a da de pe foc, adaugi apa de floa-re de portocal, apoi lasi la răcit.
Inmoi fiecare semilun in sirop, lasi sã se
scurg surplusul, apoi o tăvlesti prin zahărul pu-
dră cernut n prealabil, până e acoperit uniform.
Observații
Sursa:Click 1 2024
Nume
Cornulete tcharek
Ingrediente
Pentru aluat: I 3 căni finăll 1 cană unt topit I 2 linguri zahăr pudr ll 1/2 linguritã
sare . 1/4 cană apă de floare de portocal 11 lingurită pudr de vanilie
Pentru umplutură: I 3 căni fãină de
migdale lI 1 cană zahr lI 1 linguritã pudr
de vanilie I 1 lingură unt topit I 6 linguri apă de floare de portocal I 1/2 lingurit scortisoară pudr
Pentru sirop: I 2 căni apõll 1 cană zahăr 11 lingur apă de floare de portocal
I zahăr pudr, pentru ornat
Mod de preparare
Prepari aluatul: intr-un bol, cerni fãina, va-nilia, sarea si zahărul pudr, adaugi untul to-
pit si amesteci cu mâinile până ce untul este incorporat. Adaugi apa de floare de portocal
§i continui sã amesteci până obtii un aluat moale pe care il pui într-un bol, il acoperi cu folie de plastic si il lasi 20 de minute sã se odihneascã.
Pregatesti umplutura: amesteci faina de
migdale cu zahărul, pudra de vanilie, scortisoara si untul, adaugi apa de floare de portocal treptat până obtii o consistent de pastă.
Rupi din aluat bucăti mici de cocă, formezi bile de dimensiunea nucilor si le lasi 10 minute pe blatul de lucru, acoperite cu folie de plastic.
lei fiecare bilă, o rulezi sub formă de baton, apoi cu sucitorul aplatizezi batonul, umpli central cu umplutura preparat, rulezi batonul ca sã si-gilezi umplutura si formezi semilunile sub formã de cornulete.
Intepi cu o scobitoare fiecare semilună la
ambele capete, le asezi intr-o tav cu hârtie de copt si le dai la cuptor 20 de minute sau până devin usor aurii.
Prepari siropul: pui apa si zahărul intr-o cratiçã mică, la foc mediu si aduci la punctul de fierbere, apoi lasi sã fiarb 15 minute, iar nainte cu 2 minute de a da de pe foc, adaugi apa de floa-re de portocal, apoi lasi la răcit.
Inmoi fiecare semilun in sirop, lasi sã se
scurg surplusul, apoi o tăvlesti prin zahărul pu-
dră cernut n prealabil, până e acoperit uniform.
Observații
Sursa:Click 1 2024