CE GĂTESC ?!
Rețeta #4791 - [Cu legume]
Nume
Gnocchi cu unt si salvie
Ingrediente
500 g cartofi albi cu coaja 500g cartofi dulci fara coaja
1 lingurită sare l 150 g fãină I 2 linguri unt
1 lingură salvie proaspäta, tocata
Mod de preparare
Pui cartofii intr-o cratita cu apă
rece si aduci la punctul de fierbere la foc mare, apoi reduci focul si mai lasi să fiarb până ce poti băga furculita
in ei si-i dai la räcit aproximativ 30
de minute.
Pisezi cartofii până obtii un pi-
ure pe care il dai printr-o sit fină, apoi adaugi sare si piper.
Combini fãina cu salvia, apoi o adaugi in piureul fin de cartofi si amesteci până obtii un aluat usor
lipicios. Dacă este prea lipicios, mai adaugi putină fãină.
Pe un blat de lucru pe care
ai pudrat fãină, imparti aluatul in 4 pärti egale si rulezi fiecare parte sub formă de baton. Tai bucăti de gnocchi de 2 cm, faci câte o minge mică din fiecare pe care o aplatizezi si o apesi putin cu o furculiçã ca sã
obtii forma potrivit, specific italia-
na.
Pui o oal cu apă la fiert si, când clocoteste, scufunzi gnocchi si lasi să fiarb 2-3 minute sau până se ridica la suprafat. Apoi lasi la scurs.
Intr-o tigaie nonaderenta,
pui untul si rumenesti gnocchi. Le servesti calde, cu parmezan ras.
Observații
Sursa:Click 1 2024
Nume
Gnocchi cu unt si salvie
Ingrediente
500 g cartofi albi cu coaja 500g cartofi dulci fara coaja
1 lingurită sare l 150 g fãină I 2 linguri unt
1 lingură salvie proaspäta, tocata
Mod de preparare
Pui cartofii intr-o cratita cu apă
rece si aduci la punctul de fierbere la foc mare, apoi reduci focul si mai lasi să fiarb până ce poti băga furculita
in ei si-i dai la räcit aproximativ 30
de minute.
Pisezi cartofii până obtii un pi-
ure pe care il dai printr-o sit fină, apoi adaugi sare si piper.
Combini fãina cu salvia, apoi o adaugi in piureul fin de cartofi si amesteci până obtii un aluat usor
lipicios. Dacă este prea lipicios, mai adaugi putină fãină.
Pe un blat de lucru pe care
ai pudrat fãină, imparti aluatul in 4 pärti egale si rulezi fiecare parte sub formă de baton. Tai bucăti de gnocchi de 2 cm, faci câte o minge mică din fiecare pe care o aplatizezi si o apesi putin cu o furculiçã ca sã
obtii forma potrivit, specific italia-
na.
Pui o oal cu apă la fiert si, când clocoteste, scufunzi gnocchi si lasi să fiarb 2-3 minute sau până se ridica la suprafat. Apoi lasi la scurs.
Intr-o tigaie nonaderenta,
pui untul si rumenesti gnocchi. Le servesti calde, cu parmezan ras.
Observații
Sursa:Click 1 2024