CE GĂTESC ?!

Rețeta #4794 - [Aluat/Foietaje]

Nume
Ruladã cu cremde lãmâie

Ingrediente
Pentru aluat 6 linguri fain 6 linguri zahăr 6 ouă esent de valie l 1 linguriça praf de copt
coaja rasă de la 1 lămâie i 1 praf de sare Pentru crema 4 oua 350g zahăr 100 g unt
coaja si zeama de la 3 lămâi

Mod de preparare
Bati albusurile spumã cu zahrul adäugat treptat
siesenta de vanilie. Separat, bati gälbenusurile cu sarea, adaugi coaja rasa de lămâie, fãina cernut cu praful
de copt, apoi amesteci cele două compozitii.
Torni compozitia obtinut intr-o tavă tapetata
cu hârtie de copt si lasi la cuptor circa 20 de minute.
Oscofi, usor, pe un prosop umed si rulezi pe latura lunga, cu tot cu prosop.
Pentru cremă, bati energic ouăle, zahărul, coaja si zeama de lamâie, pui vasul la bain-marie, amestecând continuu până se leagã si se ingroas, ajungând la consistenta unei creme. lei de pe foc, amesteci până se mai racoreste, apoi adaugi untul si mixezi până ce se topeste complet, iar crema este omogenă. Pui departe putină cremă pentru decor.
Desfaci aluatul intinzi crema, apoi rulezi cat mai strans, cu
umplutura din interior. Decorezi cu crema oprit si felii de lămâi.
Dai la frigider 2-3 ore inainte de servire.

Observații
Sursa:Click 1 2024