CE GĂTESC ?!
Rețeta #4896 - [Budinci]
Nume
Budincă clasică de vanilie
Ingrediente
500 ml lapte integral
4 gălbenușuri de ou
100 g zahăr
30 g făină
1 păstaie de vanilie sau 1 linguriță extract de vanilie
Mod de preparare
Într-un vas mediu, combinați gălbenușurile de ou și zahărul. Bateți-le bine până când compoziția devine deschisă la culoare și spumoasă.
Adăugați făina și amestecați bine până când nu mai sunt cocoloașe.
Încălziți laptele într-un vas până când începe să fiarbă, dar nu lăsați să fiarbă complet.
Tăiați păstaia de vanilie în lungime și scoateți semințele din interior. Adăugați semințele și păstaia în lapte și lăsați să fiarbă la foc mic timp de câteva minute pentru a infuza laptele cu aroma de vanilie. Dacă folosiți extract de vanilie, adăugați-l în acest moment.
Îndepărtați păstaia de vanilie din lapte.
Turnați treptat laptele fierbinte peste amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu pentru a evita coagularea ouălor.
Puneți amestecul obținut înapoi pe foc și gătiți-l la foc mic, amestecând în continuu, până când se îngroașă suficient. Trebuie să obțineți o consistență asemănătoare cu a unei creme puțin mai groase.
Când budinca a ajuns la consistența dorită, îndepărtați-o de pe foc și turnați-o în boluri sau forme individuale.
Acoperiți budinca cu folie de plastic sau hârtie pergament direct pe suprafața sa, astfel încât să nu se formeze crustă la suprafață.
Lăsați budinca să se răcească la temperatura camerei și apoi puneți-o la frigider pentru a se întări complet.
Serviți budinca de vanilie rece, singură sau cu fructe proaspete deasupra.
Aceasta este o rețetă simplă și delicioasă pentru budincă clasică de vanilie.
Observații
Sursa : e-retete.ro
Nume
Budincă clasică de vanilie
Ingrediente
500 ml lapte integral
4 gălbenușuri de ou
100 g zahăr
30 g făină
1 păstaie de vanilie sau 1 linguriță extract de vanilie
Mod de preparare
Într-un vas mediu, combinați gălbenușurile de ou și zahărul. Bateți-le bine până când compoziția devine deschisă la culoare și spumoasă.
Adăugați făina și amestecați bine până când nu mai sunt cocoloașe.
Încălziți laptele într-un vas până când începe să fiarbă, dar nu lăsați să fiarbă complet.
Tăiați păstaia de vanilie în lungime și scoateți semințele din interior. Adăugați semințele și păstaia în lapte și lăsați să fiarbă la foc mic timp de câteva minute pentru a infuza laptele cu aroma de vanilie. Dacă folosiți extract de vanilie, adăugați-l în acest moment.
Îndepărtați păstaia de vanilie din lapte.
Turnați treptat laptele fierbinte peste amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu pentru a evita coagularea ouălor.
Puneți amestecul obținut înapoi pe foc și gătiți-l la foc mic, amestecând în continuu, până când se îngroașă suficient. Trebuie să obțineți o consistență asemănătoare cu a unei creme puțin mai groase.
Când budinca a ajuns la consistența dorită, îndepărtați-o de pe foc și turnați-o în boluri sau forme individuale.
Acoperiți budinca cu folie de plastic sau hârtie pergament direct pe suprafața sa, astfel încât să nu se formeze crustă la suprafață.
Lăsați budinca să se răcească la temperatura camerei și apoi puneți-o la frigider pentru a se întări complet.
Serviți budinca de vanilie rece, singură sau cu fructe proaspete deasupra.
Aceasta este o rețetă simplă și delicioasă pentru budincă clasică de vanilie.
Observații
Sursa : e-retete.ro