CE GĂTESC ?!
Rețeta #4897 - [Budinci]
Nume
Budincă de ciocolată cu aromă de portocale
Ingrediente
500 ml lapte integral
100 g ciocolată neagră, tăiată în bucăți
4 gălbenușuri de ou
100 g zahăr
30 g făină
Coaja rasă de la 2 portocale
Sucul de la o portocală
O linguriță de extract de vanilie
Mod de preparare
Într-un vas mediu, încălziți laptele și coaja rasă de portocale la foc mic, până când începe să se formeze aburi, apoi îndepărtați vasul de pe foc și lăsați-l să se răcească timp de câteva minute.
Într-un alt vas, combinați gălbenușurile de ou și zahărul. Bateți-le bine până când compoziția devine deschisă la culoare și spumoasă.
Adăugați făina și amestecați bine până când nu mai sunt cocoloașe.
Îndepărtați coaja de portocală din lapte și adăugați ciocolata tăiată în bucăți. Amestecați până când ciocolata este complet topită și amestecul este omogen.
Încorporați laptele cu ciocolată treptat în amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu pentru a evita coagularea ouălor.
Adăugați sucul de portocală și extractul de vanilie în amestec și continuați să amestecați bine.
Puneți amestecul obținut înapoi pe foc și gătiți-l la foc mic, amestecând în continuu, până când se îngroașă suficient. Trebuie să obțineți o consistență asemănătoare cu a unei creme puțin mai groase.
Când budinca a ajuns la consistența dorită, îndepărtați-o de pe foc.
Turnați budinca în boluri sau forme individuale.
Lăsați budinca să se răcească la temperatura camerei și apoi puneți-o la frigider pentru a se întări complet.
Serviți budinca de ciocolată cu aromă de portocale rece, singură sau cu fructe proaspete deasupra.
Observații
Sursa : e-retete.ro
Nume
Budincă de ciocolată cu aromă de portocale
Ingrediente
500 ml lapte integral
100 g ciocolată neagră, tăiată în bucăți
4 gălbenușuri de ou
100 g zahăr
30 g făină
Coaja rasă de la 2 portocale
Sucul de la o portocală
O linguriță de extract de vanilie
Mod de preparare
Într-un vas mediu, încălziți laptele și coaja rasă de portocale la foc mic, până când începe să se formeze aburi, apoi îndepărtați vasul de pe foc și lăsați-l să se răcească timp de câteva minute.
Într-un alt vas, combinați gălbenușurile de ou și zahărul. Bateți-le bine până când compoziția devine deschisă la culoare și spumoasă.
Adăugați făina și amestecați bine până când nu mai sunt cocoloașe.
Îndepărtați coaja de portocală din lapte și adăugați ciocolata tăiată în bucăți. Amestecați până când ciocolata este complet topită și amestecul este omogen.
Încorporați laptele cu ciocolată treptat în amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu pentru a evita coagularea ouălor.
Adăugați sucul de portocală și extractul de vanilie în amestec și continuați să amestecați bine.
Puneți amestecul obținut înapoi pe foc și gătiți-l la foc mic, amestecând în continuu, până când se îngroașă suficient. Trebuie să obțineți o consistență asemănătoare cu a unei creme puțin mai groase.
Când budinca a ajuns la consistența dorită, îndepărtați-o de pe foc.
Turnați budinca în boluri sau forme individuale.
Lăsați budinca să se răcească la temperatura camerei și apoi puneți-o la frigider pentru a se întări complet.
Serviți budinca de ciocolată cu aromă de portocale rece, singură sau cu fructe proaspete deasupra.
Observații
Sursa : e-retete.ro