CE GĂTESC ?!
Rețeta #4900 - [Budinci]
Nume
Budincă de mango și cocos
Ingrediente
2 mango coapte, curățate și tăiate cuburi
400 ml lapte de cocos
200 ml lapte integral
1/3 ceașcă (65 g) zahăr
1/2 ceașcă (60 g) făină de orez
3 gălbenușuri de ou
1 linguriță extract de vanilie
O priză de sare
Fulgi de cocos pentru decor (opțional)
Mod de preparare
Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți o formă de copt, unsoare ușor cu unt sau acoperită cu hârtie de copt.
Într-un blender sau robot de bucătărie, combinați cuburile de mango și laptele de cocos și mixați până când obțineți un piure fin.
Într-un vas mediu, amestecați laptele integral și zahărul și încălziți-le la foc mediu până când zahărul se dizolvă complet. Nu lăsați să fiarbă.
Într-un bol separat, bateți gălbenușurile de ou până devin deschise la culoare și spumoase.
Adăugați treptat făina de orez peste gălbenușurile bătute și amestecați până când obțineți o pastă omogenă.
Turnați treptat amestecul de lapte cald peste compoziția de gălbenușuri și făină, amestecând încontinuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
Adăugați piureul de mango și laptele de cocos peste amestecul de ou și lapte, continuând să amestecați bine.
Adăugați extractul de vanilie și o priză de sare și amestecați bine.
Turnați amestecul rezultat în forma pregătită și nivelează-l cu o spatulă.
Puneți forma în cuptorul preîncălzit și coaceți budinca timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când marginile sunt rumenite și centrul este stabil la atingere.
Lăsați budinca să se răcească în formă timp de 15-20 de minute, apoi serviți-o caldă sau la temperatura camerei, presărată cu fulgi de cocos dacă doriți.
Observații
Sursa : e-retete.ro
Nume
Budincă de mango și cocos
Ingrediente
2 mango coapte, curățate și tăiate cuburi
400 ml lapte de cocos
200 ml lapte integral
1/3 ceașcă (65 g) zahăr
1/2 ceașcă (60 g) făină de orez
3 gălbenușuri de ou
1 linguriță extract de vanilie
O priză de sare
Fulgi de cocos pentru decor (opțional)
Mod de preparare
Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți o formă de copt, unsoare ușor cu unt sau acoperită cu hârtie de copt.
Într-un blender sau robot de bucătărie, combinați cuburile de mango și laptele de cocos și mixați până când obțineți un piure fin.
Într-un vas mediu, amestecați laptele integral și zahărul și încălziți-le la foc mediu până când zahărul se dizolvă complet. Nu lăsați să fiarbă.
Într-un bol separat, bateți gălbenușurile de ou până devin deschise la culoare și spumoase.
Adăugați treptat făina de orez peste gălbenușurile bătute și amestecați până când obțineți o pastă omogenă.
Turnați treptat amestecul de lapte cald peste compoziția de gălbenușuri și făină, amestecând încontinuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
Adăugați piureul de mango și laptele de cocos peste amestecul de ou și lapte, continuând să amestecați bine.
Adăugați extractul de vanilie și o priză de sare și amestecați bine.
Turnați amestecul rezultat în forma pregătită și nivelează-l cu o spatulă.
Puneți forma în cuptorul preîncălzit și coaceți budinca timp de aproximativ 40-45 de minute sau până când marginile sunt rumenite și centrul este stabil la atingere.
Lăsați budinca să se răcească în formă timp de 15-20 de minute, apoi serviți-o caldă sau la temperatura camerei, presărată cu fulgi de cocos dacă doriți.
Observații
Sursa : e-retete.ro