CE GĂTESC ?!
Rețeta #4901 - [Budinci]
Nume
Budincă de dovleac cu ghimbir
Ingrediente
500 g dovleac, curățat și tăiat cuburi
400 ml lapte de cocos
200 ml lapte integral
1/3 ceașcă (65 g) zahăr
3 ouă
1 linguriță extract de vanilie
2 lingurițe ghimbir proaspăt ras sau 1 linguriță ghimbir măcinat
1/2 linguriță scorțișoară măcinată
O priză de sare
Mod de preparare
Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungiți o formă de copt cu unt sau folosiți hârtie de copt.
Puneți cuburile de dovleac într-o tavă de copt și coaceți-le în cuptor timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când sunt moi. Lăsați dovleacul să se răcească puțin după ce este gătit.
Într-un blender sau robot de bucătărie, combinați dovleacul copt și laptele de cocos și mixați până când obțineți un piure fin.
Într-un vas mediu, încălziți laptele integral și zahărul la foc mediu, amestecând până când zahărul se dizolvă complet. Nu lăsați să fiarbă.
Într-un bol mare, bateți ouăle până devin deschise la culoare și spumoase.
Adăugați treptat amestecul de lapte cald peste ouă, amestecând continuu pentru a evita coagularea ouălor.
Adăugați piureul de dovleac și laptele de cocos peste amestecul de ouă și lapte, continuând să amestecați.
Adăugați extractul de vanilie, ghimbirul proaspăt ras sau măcinat, scorțișoara și o priză de sare, amestecând bine pentru a încorpora toate ingredientele.
Turnați amestecul rezultat în forma pregătită și nivelează-l cu o spatulă.
Puneți forma în cuptorul preîncălzit și coaceți budinca timp de aproximativ 45-50 de minute sau până când marginile sunt rumenite și centrul este stabil la atingere.
Lăsați budinca să se răcească în formă timp de 15-20 de minute înainte de a o tăia și servi.
Această budincă de dovleac cu ghimbir este un desert reconfortant și plin de arome, perfect pentru sezonul rece sau pentru a fi savurat în orice moment al anului.
Observații
Sursa : e-retete.ro
Nume
Budincă de dovleac cu ghimbir
Ingrediente
500 g dovleac, curățat și tăiat cuburi
400 ml lapte de cocos
200 ml lapte integral
1/3 ceașcă (65 g) zahăr
3 ouă
1 linguriță extract de vanilie
2 lingurițe ghimbir proaspăt ras sau 1 linguriță ghimbir măcinat
1/2 linguriță scorțișoară măcinată
O priză de sare
Mod de preparare
Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungiți o formă de copt cu unt sau folosiți hârtie de copt.
Puneți cuburile de dovleac într-o tavă de copt și coaceți-le în cuptor timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când sunt moi. Lăsați dovleacul să se răcească puțin după ce este gătit.
Într-un blender sau robot de bucătărie, combinați dovleacul copt și laptele de cocos și mixați până când obțineți un piure fin.
Într-un vas mediu, încălziți laptele integral și zahărul la foc mediu, amestecând până când zahărul se dizolvă complet. Nu lăsați să fiarbă.
Într-un bol mare, bateți ouăle până devin deschise la culoare și spumoase.
Adăugați treptat amestecul de lapte cald peste ouă, amestecând continuu pentru a evita coagularea ouălor.
Adăugați piureul de dovleac și laptele de cocos peste amestecul de ouă și lapte, continuând să amestecați.
Adăugați extractul de vanilie, ghimbirul proaspăt ras sau măcinat, scorțișoara și o priză de sare, amestecând bine pentru a încorpora toate ingredientele.
Turnați amestecul rezultat în forma pregătită și nivelează-l cu o spatulă.
Puneți forma în cuptorul preîncălzit și coaceți budinca timp de aproximativ 45-50 de minute sau până când marginile sunt rumenite și centrul este stabil la atingere.
Lăsați budinca să se răcească în formă timp de 15-20 de minute înainte de a o tăia și servi.
Această budincă de dovleac cu ghimbir este un desert reconfortant și plin de arome, perfect pentru sezonul rece sau pentru a fi savurat în orice moment al anului.
Observații
Sursa : e-retete.ro