CE GĂTESC ?!

Rețeta #4904 - [Budinci]

Nume
Budincă de piersici cu migdale

Ingrediente
4-5 piersici proaspete sau conservate în suc propriu, tăiate în bucăți
1/2 ceașcă (100 g) zahăr
2 lingurițe suc de lămâie proaspăt stors
1 linguriță extract de vanilie
2 ouă
1 ceașcă (240 ml) lapte integral sau lapte de migdale
1/4 ceașcă (25 g) migdale mărunțite
O priză de sare
Unt pentru ungerea formei

Mod de preparare
Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți o formă de copt cu unt.

Într-un bol mare, amestecați piersicile tăiate cu zahărul, suc de lămâie și extract de vanilie.

Într-un alt bol, bateți ouăle, apoi adăugați laptele și sarea. Amestecați bine.

Turnați amestecul de ou și lapte peste piersici și amestecați ușor.

Turnați amestecul rezultat în forma pregătită.

Presărați migdalele mărunțite deasupra budincii.

Coaceți budinca în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 35-40 de minute sau până când devine aurie și ferma la atingere.

Lăsați să se răcească timp de 10-15 minute înainte de a servi.

Serviți budinca de piersici cu migdale caldă sau la temperatura camerei. Poate fi servită cu o lingură de smântână sau înghețată de vanilie, dacă doriți.

Observații
Sursa : e-retete.ro