CE GĂTESC ?!

Rețeta #4908 - [Budinci]

Nume
Budincă de căpșuni cu ciocolată albă

Ingrediente
500 g căpșuni proaspete, curățate și tăiate în bucăți
200 g ciocolată albă, tăiată în bucăți
2 căni (480 ml) de lapte integral
1/2 ceașcă (100 g) de zahăr
3 linguri de amidon alimentar (făină de porumb)
3 ouă
1 linguriță extract de vanilie
O priză de sare

Mod de preparare
Într-un vas, amestecați căpșunile tăiate cu 1/4 cană (50 g) de zahăr. Lăsați-le să stea deoparte pentru a se macera puțin.

Într-un alt vas, combinați amidonul alimentar cu restul de zahăr și sarea. Adăugați ouăle și bateți-le bine până la omogenizare.

Într-o cratiță, încălziți laptele la foc mediu până începe să se încălzească. Nu lăsați să fiarbă.

Adăugați laptele cald în amestecul de ou și amidon, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor.

Întoarceți amestecul în cratiță și gătiți-l la foc mic-mediu, amestecând încontinuu, până când începe să se îngroașe și să devină o cremă fină.

Adăugați ciocolata albă în budincă și amestecați bine până când se topește complet și se încorporează în cremă.

Îndepărtați cratița de pe foc și adăugați extractul de vanilie. Amestecați bine.

Împărțiți căpșunile macerate în pahare sau boluri individuale.

Turnați crema de ciocolată albă peste căpșuni.

Acoperiți bolurile cu folie alimentară sau folie de plastic și puneți-le la frigider timp de cel puțin 3-4 ore sau până când budinca se întărește.

Decorați cu căpșuni proaspete înainte de servire, dacă doriți.

Observații
Sursa : e-retete.ro