CE GĂTESC ?!

Rețeta #4914 - [Budinci]

Nume
Budincă de zmeură cu frisca

Ingrediente
500 g zmeură proaspătă sau zmeură congelată
1/2 cană (100 g) zahăr
2 linguri de suc de lămâie proaspăt stors
1 linguriță de extract de vanilie
3 linguri de amidon alimentar (sau făină de porumb)
1/4 ceașcă (60 ml) apă
Frișcă pentru servire

Mod de preparare
Într-o cratiță, combinați zmeura, zahărul, sucul de lămâie și extractul de vanilie. Gătiți la foc mediu, amestecând ușor până când zmeura începe să se dezintegreze și amestecul devine omogen.

Într-un bol mic, amestecați amidonul alimentar cu apa pentru a forma o pastă fără cocoloașe.

Adăugați pasta de amidon în amestecul de zmeură și amestecați bine. Lăsați să fiarbă ușor timp de 1-2 minute, până când amestecul se îngroașă.

Îndepărtați cratița de pe foc și lăsați amestecul de zmeură să se răcească la temperatura camerei.

Transferați amestecul de zmeură în boluri individuale sau într-o formă mare și puneți-l la frigider pentru a se răci și a se întări, timp de cel puțin 2-3 ore sau până când este complet răcit.

După ce budinca s-a răcit și întărit, serviți-o cu o lingură de frișcă bătută deasupra.

Decorați cu câteva zmeure proaspete înainte de servire, dacă doriți.

Această budincă de zmeură cu frișcă este un desert ușor și răcoritor, perfect pentru a fi savurat în timpul sezonului de vară.

Observații
Sursa : e-retete.ro