CE GĂTESC ?!

Rețeta #4919 - [Budinci]

Nume
Budincă de pepene galben cu mentă

Ingrediente
500g pepene galben, curățat și fără semințe
Sucul de la o lămâie mică
1/4 cană (50g) zahăr
1/2 cană (120ml) apă
2 lingurițe gelatină în pulbere
2 linguri de frunze proaspete de mentă tocate fin
Frunze de mentă pentru decor (opțional)

Mod de preparare
Tăiați pepenele galben în cuburi și puneți-l într-un blender sau robot de bucătărie.

Adăugați sucul de lămâie și zahărul peste cuburile de pepene galben din blender. Amestecați până când obțineți un piure fin.

Într-un vas mic, hidratați gelatina în apă și lăsați-o să se umfle pentru 5 minute.

Încălziți gelatina hidratată pe foc mic, amestecând continuu, până când se dizolvă complet. Lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.

Adăugați gelatina dizolvată în piureul de pepene galben și amestecați bine.

Incorporați frunzele tocate de mentă în compoziție.

Turnați amestecul de pepene galben în boluri individuale sau într-o formă mare.

Puneți budinca de pepene galben cu mentă la frigider și lăsați-o să se răcească și să se întărească timp de cel puțin 4-6 ore sau până când este complet solidificată.

După răcire, decorați cu frunze de mentă proaspete, dacă doriți, înainte de a servi.

Serviți budinca de pepene galben cu mentă răcoritoare, ca desert ușor și delicios, perfect pentru zilele călduroase de vară.

Această budincă de pepene galben cu mentă este o opțiune proaspătă și revigorantă, ideală pentru a vă răcori în zilele toride de vară.

Observații
Sursa : e-retete.ro