CE GĂTESC ?!

Rețeta #4926 - [Budinci]

Nume
Budincă de căpșuni cu smântână

Ingrediente
500g căpșuni proaspete, tăiate în bucăți
1/2 cană (100g) zahăr
Sucul de la o lămâie mică
2 linguri de amidon alimentar (făină de porumb)
1 cană (240ml) apă
2 ouă
1 cană (240ml) smântână lichidă
1 linguriță extract de vanilie
O priză de sare
Căpșuni proaspete pentru decor

Mod de preparare
Într-o cratiță, combinați căpșunile, zahărul și sucul de lămâie. Gătiți la foc mediu timp de aproximativ 5-7 minute sau până când căpșunile încep să se înmoaie ușor și să elibereze sucul.

Într-un bol mic, amestecați amidonul cu apă pentru a forma o pastă fără cocoloașe.

Adăugați pasta de amidon în amestecul de căpșuni și amestecați bine până când sosul se îngroașă ușor. Lăsați amestecul deoparte pentru a se răci.

Într-un alt bol, bateți ouăle până când devin spumoase. Adăugați smântâna lichidă și extractul de vanilie și amestecați bine.

Adăugați o priză de sare și amestecați din nou.

Incorporați amestecul de ou și smântână în amestecul de căpșuni răcit și amestecați bine pentru a combina.

Turnați amestecul rezultat în boluri individuale sau într-o formă mare.

Puneți budinca de căpșuni cu smântână la frigider și lăsați-o să se răcească și să se întărească timp de cel puțin 2-3 ore sau până când este complet răcită și solidificată.

După răcire, decorați cu căpșuni proaspete înainte de a servi, dacă doriți.

Această budincă de căpșuni cu smântână este un desert ușor și răcoritor, perfect pentru a răsfăța papilele gustative în timpul sezonului de vară.

Observații
Sursa : e-retete.ro