CE GĂTESC ?!

Rețeta #4927 - [Budinci]

Nume
Budincă de orez cu lapte și stafide

Ingrediente
1 cană (200g) orez cu bob lung
4 căni (1 litru) lapte integral
1/2 cană (100g) zahăr
1/2 cană (75g) stafide
Coaja rasă de la o lămâie
1 linguriță extract de vanilie
Un praf de sare
Scorțișoară măcinată pentru servire (opțional)

Mod de preparare
Clătiți orezul sub apă rece și scurgeți-l.

Într-o cratiță mare, aduceți laptele la fierbere împreună cu zahărul, coaja de lămâie și sarea.

Adăugați orezul și scădeți focul la minim. Lăsați să fiarbă încet timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când orezul este moale și laptele s-a îngroșat, amestecând ocazional pentru a evita lipirea de fundul cratiței.

Adăugați stafidele și extractul de vanilie și continuați să gătiți pentru încă 5-10 minute până când stafidele sunt umflate și orezul are o consistență cremoasă.

Îndepărtați cratița de pe foc și lăsați budinca să se odihnească timp de câteva minute.

Serviți budinca de orez cu lapte și stafide caldă sau la temperatura camerei, presărând scorțișoară măcinată deasupra pentru un plus de aromă, dacă doriți.

Această budincă de orez cu lapte și stafide este un desert clasic și reconfortant, perfect pentru a fi savurat în serile răcoroase sau ca desert răcoritor în timpul sezonului cald.

Observații
Sursa : e-retete.ro