CE GĂTESC ?!

Rețeta #4933 - [Budinci]

Nume
Budincă de piersici cu vanilie

Ingrediente
500g piersici proaspete sau din conservă, tăiate în bucăți
1/4 cană (50g) zahăr
Sucul de la o lămâie mică
1 linguriță extract de vanilie
1/2 cană (120ml) apă
2 ouă
1/2 cană (120ml) lapte
2 linguri făină de grâu
O priză de sare

Mod de preparare
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți o formă de copt cu unt sau folosiți hârtie de copt.

Dacă folosiți piersici proaspete, decojiți-le, îndepărtați sâmburii și tăiați-le în bucăți. Dacă folosiți piersici din conservă, scurgeți-le de lichid.

Într-un bol, amestecați piersicile tăiate cu zahărul, sucul de lămâie, extractul de vanilie și apa. Amestecați bine și turnați amestecul în forma pregătită.

Într-un alt bol, bateți ouăle. Adăugați laptele treptat și făina, amestecând continuu până când obțineți o compoziție omogenă.

Adăugați o priză de sare și amestecați.

Turnați amestecul de ou peste piersici în forma pregătită.

Coaceți budinca în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când este rumenită și fermă la atingere.

Lăsați să se răcească puțin înainte de a tăia în bucăți și a servi.

Observații
Sursa : e-retete.ro